مطعم "ما دام"، المطعم الرقيق في فندق مارينيان الشانزليزيه

على مرمى حجر من جادة الشانزليزيه المضاءة حالياً بأضوائها الاحتفالية، يكشففندق مارينيان الشانزليزيه عن مطعمه الجديد " ما دام" في الطابق الأرضي الذي يفتح أبوابه على مدار الساعة من الفطور إلى العشاء والغداء والشاي.

يستمد هذا المطعم الجديد اسمه من السيدة كلود دي فرانس، الزوجة الأولى لفرانسوا 1ير، قائد معركة 1515 الشهيرة التي أخذ منهاالفندق ذو الخمس نجوم اسمه. يفتح مطعم "ما دام" أبوابه لضيوف مارينيان والسياح الذين يزورون المثلث الذهبي، ويأخذنا بعيداً عن صخب المدينة وضجيجها، بديكوراته التي صممتها المهندسة المعمارية كارول فايفر، المستوحاة من الشجيرات والنباتات والزهور المجففة.

من الطبيعي إذن أن تنعكس النباتات أيضاً في أطباق الشيف ماكوتو ناكادا، العضو السابق في جراند فيفور، الذي يدعو إلى الطعام الجيد والجميل والصحي، باستخدام منتجات من مصادر محلية وأطباق مُعدّة بعناية.

وباستخدام المنتجات الموسمية ومنتجات السوق، يقوم الطاهي الياباني بتنفيذ أطباق المطبخ الفرنسي المحضرة بدقة وشاعرية متناهية مثل طبق الكستناء والقهوة الفيلوتيه (16 يورو) الذي يعلوه الجبن والريكوتا؛ وهذا الكوسى المستدير (19 يورو) المحشو بالفطر والمتبل بكاتشب الكوسى الأصفر. سيكون المستقبل بالتأكيد نباتياً أو لن يكون كذلك.

• اقرأ أيضا
• مطاعم الفنادق في باريس وإيل دو فرانس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل المطاعم والفنادق في باريس مع مدفأة، أفضل العناوين لدينا
• بلوم جاردن، مطعم الشيف أوليفييه ستريف في فندق بلوم هاوس

كما أن الأطباق راقية بنفس القدر، مع طبق دجاج غينيا الحلو ( 28 يورو) والكراث الذائب بنكهة المريمية، وريزوتو من الفريجولا ساردا (21 يورو) مع الجوز والبارميزان. هذان طبقان مريحان للغاية، وليس طبق التارت تاتان الرائع (14 يورو) الذي يقدمه طاهي المعجنات إيري هازاما هو الذي سيخرجنا من حالة النعيم هذه.

توقّع أن تدفع 35 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، أو 45 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية على الغداء أو العشاء. عنوان جميل في الشانزليزيه.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.