روزيت كليشي، الحانة الصغيرة ذات الأجواء الرائعة التي تضع التضاريس الفرنسية في دائرة الضوء!

روزيت هو العنوان الودود في كليشي لا غارين حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الموسمية الشهية. قيمة جيدة مقابل المال، وعرض رائع للتضاريس الفرنسية ولمسة من الأذى - وهذا ما يجعل هذا المطعم المريح مكاناً محلياً حقيقياً.

الأصدقاء الطيبون والطعام الجيد والأجواء الجيدة - أليس هذا أحد أسرار السعادة اليومية؟ في حين أن باريس لديها الكثير من الأماكن التي تسعد الذواقة الذين يبحثون عن أماكن رائعة للقاء ومشاركة لحظات من النكهة والفكاهة الجيدة، فإن الضواحي الداخلية مليئة أيضًا بأماكن الذواقة التي تستحق التنقل. هذه المرة، نأخذك إلى الجانب الآخر من البيريف إلى بلدة كليشي لا غارين، في مقاطعة أوت دو سين، لاكتشاف عنوان مريح ومبهج يعد مقراً للذواقة.

لا يبعد مطعم روزيت كثيراً عن محطة مترو ميري دي كليشي، ومن المؤكد أن مطعم روزيت سيسعد الذواقة الذين يبحثون عن المأكولات التقليدية في أجواء دافئة للغاية تحاكي مدينة ليون، عاصمة فن الطهي في العالم. يقف وراء هذه البقعة ذات الطراز العتيق زوجان شغوفان: الشيف آرثر أوغوي والساقي كاميل ألدون. بعد أن تدرّبا في مطابخ طهاة مشهورين عالمياً مثل تييري ماركس وآلان دوكاس، أطلق هذا الثنائي الديناميكي مغامرتهما الخاصة من خلال تخيل هذا المكان الذواقة الذي يشيد بالتضاريس الفرنسية.

هنا، تنتظرنا المأكولات الموسمية التي تلعب على أوتار قلوبنا وسط ديكور يشيد بروح بوشون ليونيه. تكشف قائمة الطعام القصيرة التي تتغيّر حسب الإلهام والواردات الجديدة عن وصفات شهية مُعدّة من منتجات عضوية من مصادرها، مع ميزة إضافية تتمثل في القيمة الجيدة مقابل المال.

تُدخلناروزيت إلى عالمها الطازج والخفيف مع مقبلات الإسكالوب الخفيف مع الكرفس والريحان، والتي تضيف لمسة من النضارة مع إبراز النكهات الطبيعية للمحار. ولعشاق الحساء الجيد، هناك أيضاً طبق اليقطين والكستناء الرائع مع الكستناء، حيث تحضر الفاكهة المجففة بشكل خاص وتضفي نكهة لذيذة على هذه المقبلات المريحة.

البداية التي ألهمتنا للبقاء مع الفوندان من خلال تقديم طبق لحم العجل الطري المصحوب بالبروكوليتي الطري بنفس القدر. هنا نتعرف على السمة المميزة لروزيت: أطباق عصرية تذكرنا بالعاطفة التي لا يمكن أن يعيدها لنا سوى المطبخ التقليدي، مع تلك اللمسة من الراحة والرجعية التي تعيدنا إلى عصرنا الأرق.

وهو ما يقودنا إلى الحلوى التي لا بدّ من تجربتها مع كعكة الشوكولاتة الروزيت التي تُقدّم مباشرةً من صينية نحاسية والتي تضمن لك إذابة الشوكولاتة مع مركزها السائل.

وهناك طبق آخر من أطباق بروست بامتياز وهو طبق التارت تاتان الشهير، الذي يتم إعادة تركيبه ومصحوباً بكريمة نيئة تضيف المزيد من اللذة وتلطيف حلاوة التفاح المحمص. من البداية إلى النهاية، ستشعر وكأنك في منزلك تماماً، كما أن الألفة ومشاركة النكهات الشهية ستجعلك تشعر بالسعادة عند العودة.