كلو: مائدة مطبخ راقية في قلب الحيّ السابع!

كلو، العنوان المطعم الفاخر الذي يستحق الاكتشاف مجددًا! أكثر من مجرد مطعم فندقي، هذا المطعم يجذبك ليس فقط بما يقدمه من طهي عالي المستوى بل أيضًا بجوه الحميم، وبـالتراس السرّي وبار سبيكي الخاص به.

خلف واجهتها haussmannienne، يكشف المكان عن ديكورٍ راقٍ مستوحى من عالم Cléo de Mérode، أيقونة la Belle Époque. أضواءٌ خافتة، خاماتٌ ناعمة، خطوطٌ أنيقة وجوّ شبه سري يكوّنون إطاراً راقياً يأتي إليه الزوار ليس فقط من أجل التجربة بل أيضاً من أجل الطبق.

في المطبخ، يقدم الشيف ألكسندر سيمبيريه مطبخاً معاصراً تقوده الذوق، المنتجات الموسمية وتوازن النكهات. مرّ عبر منازل عريقة مثل ألـين دوكاس، Plaza Athénée، Chef aux Ombres، ليصوغ الشيف تجربة طهو دقيقة، حيث تتلاقى الإلهامات النباتية والبحرية واللحميّة حول منتجات مختارة بعناية وصلصات مصقولة.

في وقت الغداء، قائمة قصيرة وواضحة، سواء كانت ضمن قائمة ثابتة أم لا. أما في المساء، فتكشف الطاولة عن تجربة أكثر عمقاً مع قوائم تذوق تتألف من 5 أطباق أو 7 أطباق، كما أنها متاحة بنسخة نباتية أيضاً.

احجز طاولتك في مطعم كليو

ألكسندر سيمبيريه يقدّم طبخاً حيّاً ودقيقاً، سخيّاً في النكهات، قادر على استمالة أذواق الخبراء وفي الوقت نفسه أن يثير الدهشة ويعيد التلاقي مع من قد يربكهم تعقيد عالم الطبخ.

في أيامه المزدهرة، Cléo يكشف أساساً عن أحد أجمل أسراره: تراس مخفي بعيداً عن ضجيج الشارع. كونه وقفة خاصة داخل باريس، يوفر هذا التراس الحميم مكاناً مميزاً لتناول الغداء تحت الشمس، أو عشاء صيفي، أو موعد سري.

تستمر التجربة بعدها في ليوبولد، وهو بار سبيكاي في هذا المكان. بفضل أجوائه الهادئة وقائمته كوكتيلات التوقيع، يقف هذا البار السري في الدائرة السابعة كأحد أهداب الإخفاء الأكثر رواجاً في الحي لإطالة الأمسية.

بين المطبخ المعاصر والشرفة السرية وروح البار السري، تثبت Cléo اليوم مكانتها كإحدى أرقى العناوين وأكثرها خصوصية على الضفة اليسرى من باريس.

الأسعار:

• الغداء: قائمة ابتداءً من 48 يورو
• العشاء: قائمة من 5 أطباق بسعر 98 يورو، وقائمة من 7 أطباق بسعر 148 يورو

توافق المأكولات مع النبيذ ابتداءً من 66 يورو