C'est en lieu et place de Tang, l'institution du 16e arrondissement, que le talentueux chef étoilé Camille Saint M'leux a choisi d'ouvrir son premier restaurant à Paris, baptisé Geoélia.
Le chef Julien Dumas a repris l'institution Le Pergolèse, dans le 16e arrondissement. Désormais rebaptisée Zostera, il y propose une plongée gastronomique en eaux profondes d'une infinie poésie.
Dans le Triangle d’Or, le restaurant Les Confidences cultive la discrétion. Nichée au sein de l’Hôtel San Régis, cette table gastronomique à taille humaine conjugue tradition française et élégance sans ostentation.
A deux pas de la place des Vosges, caché au cœur du Pavillon de la Reine, le restaurant étoilé Anne entame un nouveau chapitre avec le chef Thibault Sombardier. Une cuisine classique mais pas léthargique, élégante sans ostentation.
Les chefs italiens Cécilia Spurio et Eugenio Anfuso ont ouvert Amâlia, un restaurant gastronomique qui fait mouche. L'un de nos coups de cœur de l'année.
Un charmant écrin de verdure en plein cœur de Paris et une carte française orchestrée par le chef Christophe Chottin, vous voilà chez Maison Blossom, le restaurant de l'hôtel Sofitel Paris Le Faubourg.
Le chef Jason Gouzy a installé son nouveau restaurant Panurge en lieu et place de son adresse étoilée Pantagruel. Il y dévoile une cuisine bourgeoise réalisée dans les règles de l'art.
Les quatre restaurateurs à l'origine d'Alfred et d'Alfi’s remettent le couvert, rue du Mont-Thabor, avec Le Sand, une néo-brasserie ouverte en continu, doublée d'un coffee shop.
Le chef Masatsugu Takahashi dévoile Machizo, une adresse discrète où se prépare une cuisine qui convoque la délicatesse japonaise et la technicité française. Un mariage des plus réussis.
Les beaux jours venus, La Réserve Paris Hôtel & Spa rouvre les portes de son restaurant-terrasse. Un patio bucolique et savoureux, à deux pas des Champs-Elysées.
Telle un phœnix, l'institution parisienne Au Trou Gascon du chef étoilé Alain Dutournier vit une seconde jeunesse, sous l'impulsion de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel.
