Търсите хляб, който е по-лесно смилаем, по-автентичен и с богат вкус? В Париж няколко пекарни възвръщат популярността на старинните брашна, за да предлагат питателни, ръчно изработени хлябове с характер. В противовес на стандартизираните хлябове, те се обръщат към старинните брашна, за да възвърнат истинския вкус на хляба.
Малка лимец, ръж, хорасан, еммер, стари сортове пшеница... Тези забравени зърнени култури, често произведени отбиологично земеделие, разкриват богатство от хранителни вещества и вкус, което е много по-голямо от това на съвременните брашна. По-малко преработени, по-лесно смилаеми, тези брашна съдържат по-малко модифицирани глутени и често се използват за приготвяне на хляб с натурална мая.
Резултатът? Селски хлябове, добре изпечена коричка, плътна и мека среда и дълбок аромат на зърнени култури, лешници или мед. Освен традиционните хлябове в нова версия, тук ще откриете и творения с древни зърнени култури, хлябове с добавени сушени плодове и селски бриоши.
Искате ли да направите крачката и да се отворите към нови хоризонти, по-здравословни и по-оригинални? Ето добрите пекарни с традиционни брашна в Париж!
La Boulangerie Méditerranéenne, адресът на слънчевия квартал в Montrouge (92) и Париж
Само на един хвърлей от метростанция Mairie de Montrouge гурметата ги очаква слънчево и изискано място в квартала: boulangerie méditerranéenne. Това място, с неговата чайна и тераса, предлага вкус на dolce vita от Hauts-de-Seine и 8-и район на Париж, с класически продукти, направени по правилата на изкуството, и оригинални творения, които се променят според сезона. [Прочетете още]
Chamboule, новата занаятчийска пекарна, която радва Монмартър в 18-и район
Chamboule е името на тази нова занаятчийска пекарна, която се е установила в Монмартър, в квартал 18ᵉ. С хлябове с квас и древни брашна, изискан асортимент от виенски сладкиши и много неща, на които да седнете и да се насладите, ние ви водим на обиколка из това ново гурме място. [Прочетете още]
Miettes, гурме пекарна с хляб с квас и древни брашна, в 18-и район
Разположена в сърцето на търговската улица Rue de l'Olive в 18-и район, трезвата ѝ фасада отразява концепцията ѝ: пекарна без излишни изисквания, която разчита на сурови продукти и висококачествени рецепти. [Прочетете още]
Boulangerie Nouvelle, органична занаятчийска пекарна с хляб с квас и древно брашно в 11-и район
Boulangerie Nouvelle - това е името на тази малка пекарна със 100% традиционен хляб и вкусни хлябове с квас, приготвени от добро старо биологично брашно. [Прочетете още]
Petite Île Paris, френско-тайванската пекарна, която радва квартал Маре
Petite Île Paris е името на тази очарователна занаятчийска пекарна в район 3ᵉ, която ни радва със своите хлябове с квас, гурме виенски сладкиши и уникални тайвански бриоши. Ще ви заведем на откривателска обиколка. [Прочетете още]
Boulangerie Éveil, самородно находище на старомодно брашно и добри продукти в 17-и район на Париж
Предупреждение за самороден елемент! Открихме нова пекарна в 17-и район на Париж, която си заслужава да посетите. Старомодни брашна и качествени суровини, 25-годишен опит и достъпни цени - това е всичко. Ще ви заведем на опознавателна обиколка. [Прочетете още]
Pane vivo, уникален, лесен за консумация хляб от твърда пшеница, който вече се предлага за доставка в цяла Франция
Чували ли сте за Pane Vivo? Пекарната, която прави хляб, който е полезен за вас? Уникално брашно от древна твърда пшеница, закваска от предците и много време - това е, което определя храносмилателните качества на този почти безглутенов хляб. А добрата новина е, че къщата започва да предлага абонамент за получаване на хляба си навсякъде във Франция. Заповядайте, вашата микробиота ще ви благодари! [Прочетете още]
Shinya Pain: необичаен магазин, специализиран в производството на натурална закваска в Монмартър
Любители на храната в търсене на автентичност! В 18-и район има малка пекарна, която работи 4 дни в седмицата само по 3 часа и е истинско удоволствие за любителите на хляба с естествена закваска. Запознайте се с Shinya Pain! [Прочетете още]
Mouillette: пекарната с натурален квас, която радва Enghien-les-Bains, нашите снимки
Любителите на храната да внимават! Отправете се към Enghien-les-Bains във Вал д'Оаз, за да открехнете вратите на Mouillette - нова пекарна със старомодни хлябове и вкусни печива, приготвени с натурална закваска и органични продукти. [Прочетете още]
Archibald : Парижка биопекарна, посветена на натуралните хлябове с квас
Парижката пекарна Archibald предлага 100% органичен хляб, приготвен от естествена закваска. Открийте този смел и естествен занаят и се поглезете в няколко парижки квартала. [Прочетете още]
Bulle, пекарната и сладкарницата, която радва Buttes Chaumont в Париж
Защо да не отидете в Bulle, пекарната и сладкарницата, която предизвиква истински фурор в Париж? Открито преди няколко месеца от Жул Нейерс и Еужени Брунетиер, това ново място със сигурност ще изкуши вкусовите ви рецептори в търсене на хубав хляб с квас, фини дюнери и прекрасни сладкиши. [Прочетете още]
Sain Gravilliers, ангажирана пекарна и чайна в Париж
Sain отваря нова пекарна в Париж на улица Gravilliers в 3-ти район. И изненадващо, изненадващо, по-просторните помещения разполагат и с чайна, на която можете да се насладите. Хляб с квас, редки и забравени древни брашна, добри здравословни продукти и устойчивост са отличителните белези на това ново място с бохемски дух. Разказваме ви всичко за него... [Прочетете още]
Jolie Miche, новата гурме пекарна в 17-и район с древни брашна
Jolie Miche е името на нова пекарна в 17-и район на Париж, която със сигурност ще ви спечели. Божествени хлябове с натурална закваска, приготвени от древни брашна, ултра-изкусителни виенски сладкиши и първокласни сладкиши, искаме повече. [Прочетете още]
Ophélie Barès открива своята пекарна и сладкарница в Asnières, наречена Encore
Ophélie Barès открива нова пекарна и сладкарница в Asnières, Hauts-de-Seine. Открита от широката публика в Qui sera le prochain grand Pâtissier и наскоро в l'Académie des Gâteaux, тази готвачка, работила в някои от най-добрите заведения в света, има с какво да ви зарадва в новата си съкровищница. [Прочетете още]
La Boulangerie artisanale MieMie със закваска и древни брашна, които обичаме
MieMie е името на тази нова, малка квартална пекарна в 11-и район, в която има всичко, което може да ни зарадва. Това е пекарна, която има за цел да бъде достъпна и 100% домашно приготвена. Набляга се на качествени, местни продукти, натурални закваски, дълга ферментация и стари брашна, които ни правят добро. Накратко, обичаме добрия хляб, гурме винетките и сладкишите, които ни отвеждат на малко пътешествие. [Прочетете още]
Boulangerie-pâtisserie Baptiste на Joël Defives в Les Batignolles
Жоел Дефивес, Meilleur Ouvrier de France и бивш главен готвач на пекарните на Тиери Маркс, открива първата си пекарна в Les Batignolles в 17-и район. Елате и открийте неговите бавно втасващи хлябове с квас, добре подбрани продукти и вкусни сладкиши. [Прочетете още]
Tartine, пекарната с древни брашна и качествени продукти
Tartine е новата пекарна-ресторант, в която можете да преоткриете истинския вкус и качество на традиционните брашна. Със селекция от наистина добри, биологични продукти, хлябове, приготвени от традиционни брашна, обработени на каменния мелничен камък Astrié, за да се запази най-доброто от тях, и напълно преработен традиционен производствен процес, можете да сте сигурни, че ще получите най-доброто от чинията си. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
