La Scène, 2-звездният ресторант на Stéphanie Le Quellec

В 8-и район, на един хвърлей от Елисейския дворец, Стефани Льо Келек, бивш главен готвач в двузвездния ресторант La Scène du Prince de Galles, открива първия си ресторант, също наречен La Scène.

Този шикозен и изискан нов ресторант предлага на гастрономите разнообразни възможности. В бара барманът Кристофър Галионе ще ви помогне да изпиете вкусен коктейл. На приземния етаж, по време на обяд, можете да откриете вкусни ястия от ежедневната кухня.

Сякаш сте на лодка или във вагон на Ориент Експрес и сте готови да се впуснете в кулинарно пътешествие, водено от Стефани Льо Келек. С ъгълчето на окото си можете да наблюдавате готвача в откритата кухня, който жонглира с ястията, които със сигурност ще ви допаднат.

Пътешествието ни започва с две "леки" неща, които ни раздвижват: тарталетка от фоа гра с лек трюфел и желе от червено порто; и малко мариновано тако с говеждо месо, авокадо и хрупкава царевица. Един обяд, който започва под най-добрата егида.

След това има предястие от цвекло, преди да се пристъпи към работа: пържени на тиган миди, гарнирани с фини парченца бял трюфел, поднесени с гранита от целина и морски таралеж.

• Прочетете също
• Ключовите оферти тази седмица в Париж и района около Île-de-France, от 29 декември 2025 г. до 4 януари 2026 г.

Пред нас пристигат калканът, приготвен на пара във вода с бигарадер и целина, и сладкишите, глазирани с хариса и карфиол. Две страхотни ястия, които ще поразяват гледката и вкусовите ви рецептори.

Преди да преминете към десертите, разработени от главния сладкар Пиер Ширак, опитайте лъжица Mont d'Or и гранита от ябълка Granny Smith, гарнирана с малко листо от тагети, за да възстановите вкусовите си рецептори, преди да преминете към сладките неща.

След това ванилията, или по-скоро ванилиите, се поднасят на трапезата под формата на сладолед за мадагаскарската ванилия и на крем брюле и пралини за таитянската ванилия. Това е удоволствие за ценителите.

Ако сте по-скоро любители на шоколада, шоколадовият десерт с шоколадов ганаш Grand Cru от Венецуела и отлежал зехтин със сигурност ще ви допадне, както и на нас.

Бяхме заложили на него, можехме да усетим звездата на Мишлен 2020, когато минавахме покрай него, но това не е една, а две звезди, които главният готвач е успял да получи за тази реколта. Това е заслужено отличие за едно вкусно произведение, което задължително трябва да опитате.