В 5-и район на Париж, над който се извисява Пантеонът, ще откриете духа на селски квартал, където жители, посетители и студенти се преплитат в този лабиринт от улички със старинния чар наЛатинския квартал. Сгушено на улица д'Улм, бистрото Touvabien е един от онези адреси, които допринасят за духа на дружелюбност, чиято тайна притежават самородните квартали. Още щом влезете през вратата, ще откриете типичната атмосфера, позната на поколенията преди нас, на бар, в който си приказвате на четири очи с редовните посетители, сядате на масата, за да си припомните старите времена и да се отдадете на виновни удоволствия.
[img]
Менюто повтаря класиката на брасерията и парижкия бульон, като към него се добавя и ястие на деня, в случая пилешко бутче със старомодна горчица по време на нашето посещение. По време на обяд менюто включва предястие, основно ястие или десерт за 25 евро. Вечер това е място с две атмосфери, където можете да вечеряте или да пийнете, споделяйки гурме блюдата.
[img]
Сред звездите на менюто са терините, включително студеният "terrine des copains", класическият и вечен терин от патица и фоа гра, както и топлият сезонен терин от люти чушки, бофор и бекон, които обещават да се превърнат в утешително ястие.
[img]
Ако искате нещо по-свежо, празът в разтапящ се винегрет може да се превърне в любимо ястие. Разбира се, яйчената майонеза също е в менюто с рецепта, която смесва традиционна горчица със старомодна горчица, с допълнителен бонус от кисели краставички, направени от семената на тази подправка, които добавят нотка пищност, без да ни се набиват в носа!
[img]
Когато става въпрос за основното ястие, любителите на месото ще намерят класическото парче месо - говеждо огретен, придружено от чипс и салата. Ние обаче предпочитаме кремообразните равиоли от рикота и спанак със сос песто и сирене пармезан: печеливша комбинация, която играе на много от нашите грехове миньон.
За десерт неизбежният домашен шоколадов мус с нотка на сол ще сложи подобаващ край на храненето ви с регресивните си акценти и изненадваща лекота, която няма да го направи една лъжица прекалено много! Ще си тръгнете напълно доволни и щастливи, че сте открили едно почти анахронично място, което успява да запази автентичността на местното бистро.
Място
Bistrot Touvabien – окончателно затворено
8 Rue d'Ulm
75005 Paris 5
Достъп
Метростанция Place Monge (линия 4)
