Традиция в света на френската гастрономия, пътеводителят "Мишлен" представи списъка с наградите за 2025 г. в понеделник, 31 март, на церемония, която за четвърти път се проведе извън Париж, в Мец.
Тази година пътеводителят "Мишлен" 2025 присъжда 78 нови звезди, включително всички макарони, като почти половината от тях са на новооткрити заведения - 57 първи звезди. Миналата година бяха повишени 62 ресторанта, от които 52 получиха първа звезда. Общо взето, една особено успешна 2025 г.!
В Париж и региона Ил дьо Франс 9 ресторанта са получили първия си макарон тази година:
Amâlia, двама италиански готвачи начело на страхотен ресторант със звезда Мишлен
Италианските шеф-готвачи Сесилия Спурио и Еудженио Анфузо откриха Amâlia - гурме ресторант, в който всичко е наред. Един от любимите ни ресторанти за годината. [Прочетете още]
Най-добрият готвач Адриен Кашо най-накрая отваря собствен ресторант в Париж. Наречен Vaisseau, той вече е жертва на собствения си успех - и то заслужено. [Прочетете още]
Гурме ресторантът Aldehyde на шеф Юсеф Марзук е дълбоко вълнуващо откритие, вдъхновено от спомените му от детството в Тунис. [Прочетете още]
С откриването на първия си ресторант Origines в Париж шеф-готвачът Жулиен Боскус отново доказва на гастрономите пълния размах на своя талант в кухнята. [Прочетете още]
Открийте японския ресторант Hakuba, разположен в сърцето на престижния хотел Cheval Blanc Paris. Той предлага уникално потапяне в изкуството на японската гастрономия с менюта "Омакасе", внимателно подредени от суши майстора Такуя Ватанабе в сътрудничество с майстора на сосове Арно Донкел и сладкаря Максим Фредерик. Деликатно изживяване, което отразява японската традиция и стремежа към автентичност. [Прочетете още]
Това е самородното ядро, което трябва да откриете. Maison Avoise е релаксиращ гурме ресторант с първокласна кухня, създаден от Алексис Войзене и неговия екип в Иси-ле-Мулино. Спойлер: адресът си заслужава да бъде посетен. [Прочетете още]
За двете звезди пътеводителят "Мишлен" 2025 е избрал да награди 9 ресторанта, включително 2 в Париж: Restaurant Blanc в 16-и район и Restaurant Sushi Yoshinaga във 2-ри район.
И накрая, за най-голямо отличие, пътеводителят Michelin 2025 присъди 3 звезди на два ресторанта: Christopher Coutanceau в La Rochelle и Le Coquillage на Hugo Roellinger (Saint-Méloir-des-Ondes), с което общият брой на заведенията с 3* във Франция в известния червен пътеводител достигна 31.
Amâlia, двама италиански готвачи начело на страхотен ресторант със звезда Мишлен
Vaisseau, дългоочакваният ресторант на шеф Адриен Кашо в Париж
Aldehyde, ресторантът на Юсеф Марзук със звезда на Мишлен и силен тунизийски привкус
Origines, отличният първи ресторант на главния готвач Жулиен Боскус
Hakuba, японският ресторант в Cheval Blanc Paris, удостоен със звезда Мишлен
Maison Avoise, отличен гурме ресторант в Issy-les-Moulineaux
