Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Horečný, vařící na ohni od předkrmu až po dezert

Oheň a plameny v restauraci Ardent v 9. obvodu, která se věnuje vaření na ohni. Na jídelním lístku šéfkuchaře Charleyho Breuvarta jsou všichni na jedné lodi: maso, ryby a zelenina.

Riviera Fuga, italsko-japonská restaurace plující po Seině, která je stejně krásná jako chutná.

Sotva otevřená plovoucí restaurace Riviera Fuga se již pevně usadila na břehu Seiny a její kuchyně kombinuje italské a japonské vlivy.

Acmé, etické stolování, oslnivá gastronomie a vzrušující vína

Margot a Lucas vytvořili etickou restauraci Acmé, která nabízí oslnivé pokrmy, jež se vyrovnají těm nejlepším gurmánským podnikům. Vše doprovází pečlivě vybraná, vzrušující vína.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, současná francouzská brasserie kousek od náměstí Place Vendôme

Mladý tým restaurace Brasserie Alfred, která se nachází jen pár kroků od náměstí Place Vendôme, nabízí francouzskou bistro kuchyni s moderním nádechem.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot

Rosy & Maria, důvěrná kavárna-restaurace Domu krásy Carita od Amandine Chaignot

Věděli jste, že v kosmetickém domě Carita na Faubourg Saint-Honoré se nachází vynikající kavárna-restaurace, kterou provozuje Amandine Chaignot? V kultivovaném prostředí si můžete kdykoli během dne vychutnat čerstvou a vynalézavou kuchyni.

Chenapan, gurmánská restaurace s hlavou ve hvězdách

Bistronomická restaurace Chenapan, která byla nově otevřena v SoPi, letí vysoko, s hlavou ve hvězdách (budoucnosti).

Le Bon Côté: gurmánská a přátelská adresa v 18. pařížském obvodu

Menu à la carte, které se mění s každou obsluhou, kreativní kuchyně Vincenta Jouyauxe a přátelská atmosféra jen kousek od Les Abbesses: to jsou tajné triky nového neobistra "Le Bon Côté" v 18. pařížském obvodu.

Akabeko, francouzsko-japonská prezentace šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés

Nová vlajková loď šéfkuchaře Yasuo Nanaumiho v Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, elegantně kombinuje francouzskou a japonskou gastronomii.

Maslow, uklidňující vegetariánská kuchyně na břehu Seiny

Na břehu Seiny připravuje Maslow vegetariánskou kuchyni s roztaveným sýrem.

Meha, pozoruhodná a cenově dostupná bistronomická restaurace ve výšinách 18. obvodu

Pozoruhodná, cenově dostupná, lahodná: to je mnoho slov, kterými lze popsat bistronomickou restauraci Meha v ulici Ramey v 18. pařížském obvodu, kterou si nesmíte nechat ujít.

La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, bistronomická restaurace s nohama v trávě

Po několika atrakcích v Jardin d'Acclimatation můžete znovu objevit Terrasse a její bistronomickou restauraci, kde si můžete vychutnat lahodná domácí jídla připravovaná na otevřeném ohni ve stínu stromů.

Mistinguett, restaurace Casino de Paris a její úchvatná výzdoba Années Folles

Bistronomická restaurace Minstinguett s výzdobou Années Folles, která se nachází v prvním patře pařížského kasina, je úchvatně krásná.

Restaurant Baillotte à Paris, nos photos

Baillotte: vynikající bistronomická restaurace pod vedením šéfkuchaře Satoshiho Amitsua

Pokud máte rádi bistronomické jídlo s japonským nádechem, pak je Baillotte to pravé místo pro vás. Tato restaurace je druhou adresou majitelů restaurace Narro a představuje špičkovou kuchyni japonského šéfkuchaře Satoshiho Amitsu, kde místní a sezónní produkty vytvářejí nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier

Les Caryatides, důvěrná restaurace na terase Alfreda Sommiera s bohatou historií

V 8. pařížském obvodu, nedaleko Madeleine, se nachází historický hotel Alfred Sommier. V tomto vznešeném měšťanském domě z 19. století se nachází důvěrná, skrytá restaurace Les Caryatides, která stojí za návštěvu.

Le Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasse

Le Café de l'Homme: restaurace na terase hotelu Trocadéro s úchvatným výhledem na Eiffelovu věž.

Z kavárny Café de l'Homme je bezpochyby jeden z nejkrásnějších výhledů na Eiffelovu věž. Vydáváme se objevovat tuto restauraci, z jejíž terasy je úchvatný výhled na Trocadero a Železnou lady.

Dame Augustine, les photos du restaurant de Lilian Douchet

Dame Augustine, lahodná a cenově dostupná restaurace Lilian Douchet, Top Chef 2022.

Lilian Douchet, kterou jste sledovali v pořadu Top Chef 2022, právě otevřela v Paříži moderní bistro Dame Augustine. Vydali jsme se toto okouzlující nové místo objevit. Božské koktejly, prvotřídní jídlo (od šéfkuchaře), cenově dostupné, gurmánské a bez zbytečností.

Géosmine, první syrový živý stůl šéfkuchaře Maxima Bouttiera

Oznámení o otevření první pařížské restaurace šéfkuchaře Maxima Bouttiera bylo plné příslibů. Verdikt?

Nektar, bistronomické pokrmy a chimérické koktejly v hotelu Maison Mère

Nectar je malý úl v srdci hotelu Maison Mère, který je něco mezi bistronomií a mixologií a který je úspěšný ve všem, co si předsevzal.

Alice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de mer

Alice Arnoux v Perchoir Ménilmontant, jodizovaném sídle na posedu

Šéfkuchařka Alice Arnoux se na šest měsíců usadí v restauraci Le Perchoir Ménilmontant. Jodizovaná rezidence na posedu, kam se můžete ponořit po hlavě.

Bistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'Europe

Bistrot 51: bistronomie zve do hotelu Moxy Paris Val d'Europe

Bistrot 51 je nová bistronomická restaurace v hotelu Moxy Paris Val d'Europe, kde se šéfkuchař Grégory Foussier-Chavigny odvážně a rafinovaně vrací ke klasickým pokrmům francouzské kuchyně. Příjemné místo jen pár kroků od Disneylandu a vesničky Vallée.