Chcete objevitměsíční koláče, tradiční pečivo podávané při oslavách Měsíčního svátku? Tento svátek, nazývaný v čínštinězhong qiu jie, ve vietnamštině tết trung thu a v japonštiněchūshū setsu, oslavuje rodinné setkání a obdiv k měsíci v jeho nejvyšším bodě.
Tyto oslavy jsou tradičně doprovázeny ochutnávkou slavných měsíčních koláčů (yue bing nebo bánh nướng) a Paříž, kosmopolitní město par excellence, samozřejmě nabízí spoustu dobrých adres, kde můžete tyto kosmické delikatesy ochutnat !
Tradice měsíčních koláčů sahá až do dynastie Tang. Historie vypráví, že byly používány k tajnému předávání signálu o povstání Číňanů Han proti mongolské dynastii Yuan, což byla významná událost, která vedla k nástupu dynastie Ming. Kódované zprávy byly ukryty uvnitř těchtopečiv, které byly vyhrazeny výhradně pro Han.
Dnes tyto pečivo symbolizuje harmonii a setkání a tato hlubocezakořeněná, ale modernizovaná tradicese projevuje v sladkých nebo slaných měsíčních koláčích různých tvarů a chutí. Tradičně jsou plněné lotosovým krémem, pastou z červených fazolí nebo směsí pěti ořechů, ale jsou k dostání také v ledové, čokoládové nebomochi verzi a často se podávají s tradičnímčajem.
Ačkoli se průmyslové verze stávají stále populárnějšími, tento výběr upřednostňuje ruční výrobu, kterou můžete ochutnat s blízkými, aby byla zachována tradice. Zde jsou dobré adresy!
@unreve, skvělá francouzsko-asijská kavárna a čajovna
@unreve je název nové kavárny, čajovny a cukrárny, která byla otevřena na Avenue Parmentier v 11. pařížském obvodu. Představte si dokonalé spojení toho nejlepšího z kaváren a asijských chutí a jste na správné adrese. [Přečtěte si více]
T'Xuan: čajovna, čas na čaj a čínská cukrárna v Paříži
T'Xuan je čínská čajovna v Paříži, kde můžete ochutnat málo známé speciality a gurmánské pečivo. Pro kulinářské dobrodruhy a milovníky asijských chutí je tu váš další favorit. [Přečtěte si více]
La Pâtisserie de Saison, sladká a slaná čínská cukrárna ve 13. obvodu.
La Pâtisserie de Saison je jednou z nejstarších čínských cukráren ve 13. obvodu na slavné Avenue d'Ivry. Zde si můžete dopřát originální banh mi, baos, plněné listové těsto a superměkké závitky, které oscilují mezi tradicí a novými chutěmi. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
