Panda Panda, módní čínská restaurace jen kousek od Belleville.

Panda Panda je vynikající čínská restaurace v Belleville. Na jídelním lístku najdete pokrmy inspirované Hongkongem a Tchaj-wanem, modernizované, velkorysé a upřímně řečeno vynikající.

Jen kousek od Belleville vám představíme zbrusu novou čínskou restauraci. Provozují ji Lucas & André, dva přátelé, kteří jsou zoufalí z toho, že v Paříži nenajdou pravé chutě Číny. Společně si dali za úkol představit pařížským chuťovým buňkám modernizovanou kuchyni inspirovanou Hongkongem a Tchaj-wanem.

Vše je zde domácí výroby, od buchtiček bao až po ravioly, a to z čerstvých surovin. Z jídelny můžete sledovat, jak kuchaři zručně připravují pokrmy, které se na stoly dostávají rychle a najednou, po čínsku.

Milovníky ravioli potěší, že na jídelním lístku najdete XiaoLong Bao (8 €), slavné ravioli plněné horkým vývarem, které se jedí technikou, kterou vás majitel rád naučí. Jsou domácí a upřímně řečeno vynikající.

Když ještě zůstaneme u raviol, Panda Panda nabízí také krevetové wontony (8 €) a vynikající Gua Bao (7 €) ve vegetariánské verzi nebo s dušeným vepřovým bůčkem. Ta druhá si získala naše žaludky!

Oba partneři Panda Panda však gurmánům rádi odhalí i další dobře střežená tajemství čínské gastronomie. Vedle raviol se na jídelním lístku nachází zhruba tucet jídel, která lze sdílet v příjemné atmosféře a která se mění podle ročních období.

Rozplývající se lilek a zelené fazolky po hongkongsku (7 €), smažené nudle Chow Fun s hovězím masem "jako v Hongkongu" (10 €), křupavý chřest a houby shiitake podávané s řídkým bio vejcem (10 €)... Vše se připravuje v pánvi wok, aby vynikly všechny chutě pokrmů.

Po krátké diskusi jsme se rozhodli pro sladkokyselou lakovanou kachnu (12 €), kterou si sami obalíte v rýžových plackách, a černé tygří krevety ve fritéze, smažené s česnekem a kampotským pepřem (12 €). Dvě dokonale okořeněná jídla, která jsme zhltli do posledního drobečku.

Jako přílohy jsme vyzkoušeli míchanou rýži s krevetami, fazolemi, vejcem, shiitake a jarní cibulkou (velkorysá; 5 €) a maminčin salát (7 €), potěšení z čerstvosti, s mangem, okurkou, mrkví, sukřicí, mung vermicelli, laoskou omáčkou a wontonovými chipsy.

Neodcházejte, aniž byste ochutnali jeden z dezertů Panda Panda: sladké bao! Vyberte si úžasný Liu Sha Bao (5 €) se srdcem z vaječného krému nebo kakaovo-oříškový bao (5 €).

Panda Panda je nenáročná, ale dobrá a chutná, a to vše za velmi rozumnou cenu . Místo, které si vás určitě získá!