Carni, chutná masová restaurace v 9. obvodu - naše fotografie

Pokud jste milovníci masa, je tato restaurace pro vás ta pravá! Carni je místem, kam si v 9. obvodu mohou zajít všichni milovníci masa, které se připravuje na grilu nebo při nízké teplotě. Vyzkoušeli jsme ho a všechno vám o něm povíme!

Milovníci dobrého masa mají nové skvělé místo, kde si mohou pochutnat: Carni! Sébastien Daver a Nicolas Barbier, kteří již vedou restauraci s rybami a mořskými plody L'Épuisette, otevírají svou druhou restauraci Carni zaměřenou na maso, a to stále v 9. obvodu, jen kousek od svého prvního podniku.

Stejně jako L'Épuisette nabízí Carni ve svém večerním menu tapas (sezónní a opakující se) a také masové pokrmy ke sdílení. Vyzrálé hovězí žebro, ribeye steak, jehněčí plec, falafel chorizo bellota, kachní rillettes, kuřecí nugety, fazolová tempura, bůček, jehněčí tataki, balotina z králičího sedla... Každá chuť a každý apetit si přijde na své a vše je navíc udržitelné!

Všimněte si také, že ačkoli je sklep Carni zásoben hlavně červenými víny k masu a uzeninám, má na výběr také bílá a růžová vína, většinou přírodní nebo bio vína, a také nabídku poměrně originálních koktejlů (11 €).

K obědu nabízí Carni tři cenově dostupné receptury - 15, 18 a 21 eur. K obědu si můžete vybrat bavette normande se šalotkovou omáčkou, karamelizovaná žebírka s barbecue omáčkou nebo drůbeží supreme s pepřovým krémem. K večeři si vyberte z nabídky à la carte tapas a masa ke sdílení. Specialita podniku? Dřeňová kost, kterou si vychutnejte bez míry!

Dřeňová kost, kterou se redakci podařilo objevit spolu s částí poledního menu a další částí večerního menu. Ta druhá je obzvlášť chutná, podávaná s tatarským nožem v thajském stylu. Zlákala nás také králičí balotina, falafel s chorizem bellota a fazolová tempura. Tři tapas vzácně vytříbené, s chutí stejně překvapivou jako zajímavou, ale především konzistentní jak v rámci jednoho pokrmu, tak mezi ostatními tapas, což přináší skutečnou přidanou hodnotu celku.

Z poledního menu jsme si vybrali kuřecí supreme a jako přílohu mrkvové pyré. Maso je mimořádně křehké a mrkvové pyré s timutským pepřem je opravdová lahůdka! Kombinace mrkve a papriky je překvapivá, je to kulinářský majstrštyk pro všechny milovníky jemných chutí. Co se týče vína, chutné Côte du Rhône z vynikajícího seznamu přírodních vín podniku. A na straně dezertu potěší vaše chuťové pohárky pečené třešně s medem a vanilková ganache z bílé čokolády s ibiškovou pusinkou!

Oblíbená restaurace pro milovníky masa, ale nejen pro ně! Poměr ceny a kvality je vynikající: počítejte s tím, že za tapas zaplatíte 7 až 16 eur, přičemž porce nejsou ani příliš mastné, ani příliš malé. Když k tomu připočtete vytříbenost všech pokrmů, získáte skvělý příslib, který by bylo opravdu škoda nevyužít.

Jedlíci masa, našli jsme vaši novou oblíbenou jídelnu!

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.