Vynikající japonská jídelna Neko Ramen, která byla otevřena na začátku roku 2020 v Paříži, nás vítá po celý rok, aby vám pomohla objevit nejlepší ramen v Paříži a japonské speciality přesně tak, jak je máme rádi.
Neko Ramen je dítětem majitele Sedrika Allaniho, který se v Japonsku vyučil v prestižní škole Rajuku, nejlepší škole pro přípravu ramenu v Tokiu.
Na jídelním lístku restaurace Neko Ramen samozřejmě nechybí ramen - a dobrý ramen, se zeleninou, kuřecím a vepřovým masem...
Ale také mnoho dalších typických japonských jídel (ale žádné sushi!). Na jídelním lístku jsou růžové giozy, soba nudle (ty tenké) a udon nudle (ty tlusté), dále katsu, tonkatsu, karaage a katsudon, recepty na smažené a obalované maso.
Kuře karaage je dokonale osmažené a na stůl přichází horké a zvenku křupavé. Uvnitř japonského obalu je velmi křehké kuře marinované v sóji a zázvoru po dobu 6 hodin. Vynikající pokrm.
Mleté hovězí maso, které se používá jako příloha k yaki soba, tenkým nudlím smaženým ve woku, je také grilované à la plancha. A to je právě ten rozdíl oproti woku, na který jsme zvyklí.
V jídle katsudon je obalené bio vepřové maso položeno na dokonale propečenou japonskou omeletu - ani nedochucené, ani rozvařené, je tak krémové - a smíchané s tajnou japonskou omáčkou, která z této jednoduché omelety dělá opravdovou lahůdku.
Jako dezert jsme se v letním horku rozhodli pro ledové mochi. Receptury ze zeleného čaje a černého sezamu nejsou příliš sladké. Ideální na závěr jídla. Bylo však těžké si vybrat, protože nás lákal i tvarohový koláč yuzu a sušenky matcha.
Co se týče nápojů, Neko Ramen nabízí japonská piva a saké, stejně jako ledové čaje a domácí koktejly inspirované Japonskem, jako je Yuzu Highball, směs whisky, yuzu a zázvorového piva.
Kromě vynikajících pokrmů stojí Neko Ramen za návštěvu i kvůlizážitkům, které nabízí. Už při vstupu do restaurace vás přivítají výkřiky na uvítanou, stejně jako v zemi vycházejícího slunce. Všechno ve výzdobě připomíná Japonsko, dokonce i toalety, které vám vyčistí zadek. Nic nebylo ponecháno náhodě. V pozadí hraje japonská popová hudba.
A konečně, pokud přízemí připomíná japonskou jídelnu, rozhodně musíte jít do patra, kde je Japonsko ve výzdobě přítomno ještě více. Uprostřed místnosti trůní japonská třešeň.
Vlétě Neko Ramen zřizuje stoly venku, na dočasných zelených terasách se spoustou bambusu. Ale také podél restaurace, v pasáži Verdeau.
Navzdory velkému počtu volných míst má Neko Ramen se svou vůbec ne uzurpátorskou pověstí často plno. Na chodníku se často tvoří fronty, ale nenechte se tím vyděsit: obrat zákazníků je poměrně vysoký. Místa, kde si můžete vychutnat svůj ramen, je tu dost.
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Data a jízdní řády
Z 2. červenec 2021
Místo
Neko Ramen
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
Ceny
Ramen à partir de : €9.5
Oficiální stránka
www.nekoramen.fr
