Rozlučte se s Relais Boccador a přivítejte Zapi, novou italskoupizzerii , která na vás čeká na adrese 20 rue Boccador v 8. pařížském obvodu, jen pár kroků od Champs-Elysées.
Otevíráme dveře tohoto přívětivého místa v barvách Itálie, kde se snoubí keramika a dřevo. K dispozici je přibližně třicet míst k posezení. Se stoly a lavicemi po obou stranách, barem v zázemí pro přípravu domácích koktejlů a dostatkem místa pro velký stůl se budete cítit jako doma.
Specialitou restaurace Zapi je pizza římského typu, známá takéjako "pizza romana scrocchiarella", tenká a křupavá pizza, stejně jako většina italských pizz. Šéfkuchař Simone Soriga, který se vyučil u Peppe Cutraro (byl zvolen mistrem světa v pizze a nejlepší pizzerií v Evropě), nám nabízí svou vizi receptů Diavola, Norma, Puttanesca a dalších zaalpských receptů.
I u Zapi je produkt králem! Všechny zálivky jsou výjimečné a 100% italské. Těsto na pizzu se vyrábí přímo v podniku z mouky "Petra" a uzeniny Franco Gulli podává na domácí rajčatové omáčce "San Marzano" - to vše je dobré.
Při naší návštěvě jsme se nechali zlákat vynikajícím domácím ledovým čajem, který jsme s láskou protřepávali.
Mezitím si dejte vynikající krémovou Burratu s dobře ochucenými cherry a konfitovanými rajčaty a Zapi di tonno, pizzu s červeným tuňákem, nakládanou červenou cibulí a omáčkou ponzu. V nabídce je také telecí tatarák tonnato a artyčokové carpaccio.
Pokud jde o pizzu, nechte se zlákat tou nejklasičtější, Margheritou. S rajčatovou omáčkou Marzano DOP, flor di latte a lístky bazalky není lepší způsob, jak zjistit, zda jsou pizzy dobré. Nebojte se, čeká vás lahůdka.
Na druhém konci spektra jeAndrea, bílý základ s bresaolou, houbami a strouhaným parmazánem. Hojně zdobený jemným uzeným masem se snadno zhltne.
Jako sladkou tečku za jídlem volíme nesporné tiramisu, které je lehké a nepříliš sladké - milujeme ho. Můj společník si vybírá pevnou Panna Cottu, okořeněnou pikantní čerstvou marakujou.
Pokud zkrátka hledáte na Champs-Elysées dobrou italskou pizzu v římském stylu, zajděte do Zapi.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.zapi-paris.com
Více informací
Pondělí až pátek od 12 do 14.30 a od 19 do 22.30 hodin Sobota od 19 do 22.30 hodin.















































