Sbohem Relais Boccador a nazdar Zapi, nová italskápizzerie , která na vás čeká na adrese 20 rue Boccador v 8. pařížském obvodu, jen pár kroků od Champs-Elysées.
Otevíráme dveře tohoto příjemného podniku v barvách Itálie, kde se snoubí hliněné nádobí se dřevem. K dispozici je přibližně třicet míst k posezení pro příjemné chvíle. Se stoly a lavicemi po obou stranách, barem v zázemí pro přípravu domácích koktejlů a dostatkem místa pro velký stůl se budete cítit jako doma.
Specialitou restaurace Zapi je pizza římského typu, jinak známá jako "pizza romana scrocchiarella", tenká a křupavá pizza, stejně jako většina italských pizz. Šéfkuchař Simone Soriga, který se vyučil u Peppe Cutraro (byl zvolen mistrem světa v pizze a nejlepší pizzerií v Evropě), nám nabízí svou vizi Diavola, Norma, Puttanesca a dalších zaalpských receptů.
I u Zapi je produkt králem! Všechny náplně jsou výjimečné a stoprocentně italské.Těsto na pizzu se vyrábí přímo v podniku z mouky "Petra" a uzeniny Franco Gulli se podávají na domácí rajčatové omáčce "San marzano" - to vše je dobré.
Při naší návštěvě nás zlákal vynikající domácí ledový čaj, protřepávaný s láskou.
Mezitím si udělejte cestu k vynikající krémové Burratě s dobře ochucenými cherry a konfitovanými rajčaty a Zapi di tonno, pizzette s červeným tuňákem, nakládanou červenou cibulí a omáčkou ponzu. V nabídce je také telecí tatarák tonnato a artyčokové carpaccio.
Co se týče pizzy, nejklasičtější je Margherita. S rajčatovou omáčkou Marzano DOP, flor di latte a lístky bazalky není lepší způsob, jak zjistit, jak dobré pizzy jsou. Nebojte se, čeká vás lahůdka.
Na druhém konci spektra máme také pizzuAndrea, která se připravuje na bílém základu s bresaolou, žampiony a strouhaným parmazánem. Hojně zdobený jemným uzeným masem se snadno polyká.
Na sladkou tečku za jídlem volíme nesporné tiramisu, které je lehké a nepříliš sladké - milujeme ho. Můj pobočník se rozhoduje pro pevnou Panna Cottu, okořeněnou pikantní čerstvou marakujou.
Zkrátka, pokud hledáte dobrou italskou pizzu à la Romaine na Champs-Elysées, zamiřte do Zapi.
Místo
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.zapi-paris.com
Více informací
Pondělí až pátek od 12 do 14.30 a od 19 do 22.30 hodin Sobota od 19 do 22.30 hodin.