U Mulinu, útulná korsická restaurace jen kousek od pařížského nádraží Gare d'Austerlitz.

Podle Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografie od Rizhlaine de Sortiraparis · Publikováno na 2. březen 2023 v 19:18
Útulný korsický bar-restaurace U Mulinu, který se nachází jen pár kroků od nádraží Gare d'Austerlitz, vás zavede přímo na ostrov krásy a nabídne vám bohaté a příjemné pokrmy z místních produktů.

Paříž je křižovatkou gastronomie z různých regionů Francie. Pokud máte chuť vyrazit na Ile de Beauté na jídlo, zde je vřelá a příjemná adresa, která by se mohla stát vaším útočištěm pro dobré chvíle s přáteli. Chcete-li ji objevit, vydejte se do 5. obvodu hlavního města, nedaleko nádraží Gare d'Austerlitz. Právě zde najdete korsickou restauraci U Mulinu s příjemnou atmosférou a bonusovou terasou, kterou si můžete užívat za slunečných dnů.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763

Pokud se vám stýská po Korsice, najdete ji zde v podobě regionálních specialit. Místní korsické produkty ožívají ve slunečných pokrmech. Pařížané si jistě zamilují prázdninovou atmosféru. A nejen v kuchyni přináší U Mulinu svou radost ze života. Můžete zde sledovat zápasy na obří obrazovce, utéct na večery korsických písní, každý 1. čtvrtek v měsíci se sejít v Comedy Clubu a užívat si veselou atmosféru této gurmánské hospůdky.

Hledáte komfortní jídlo? Nechybí tu štědré sezónní recepty, které vymyslel šéfkuchař Ange. Máte chuť na něco dobrého k pití? Talíře s domácími uzeninami vás jistě zlákají . A k tomu všemu na vás čeká vynikající výběr korsických vín!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767

Majitel Romain, jehož radost ze života je nakažlivá, vás přivítá jako staré známé a vy se okamžitě budete cítit jako doma. Podle jeho vášnivých rad je předkrmem klasika korsické bistronomie (a pro gurmány nutnost): dokonalé vejce. Ale pozor, tady se k němu vracíme s korsickým přízvukem! Obklopuje ho vzdušná pěna z figatellu se smaženými houbami a křupavou panzetou. Úvod, který udává tón celé degustaci: zde se chystáme ochutnat kuchyni, která je velkorysá a moderní zároveň! Dalším favoritem na začátek jídla je kaviár z lilku au gratin s korsickým ovčím sýrem, který se báječně hodí ke sladkým tónům sluncem zalitého ovoce.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770

Zatímco Romain zpívá a píská při obsluze, je čas přejít k hlavnímu chodu. Je čas na velkorysost a pohodu. Získává si nás rizoto z bulagny, oslazené máslovým krémem, který mu dodává příjemnou krémovitost, s korsickým ovčím tomme a šalvějí pro zpestření a křupavou panzetou pro křupavý nádech. Výsledkem je recept s jemnou rovnováhou chutí a textur. Ačkoli je talíř vydatný, pokrm není tak těžký, jak vypadá, takže se můžete nechat unášet mlsným jazýčkem!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796

Pokud milujete pomalu vařená jídla a boeuf bourguignon je vaše guilty pleasure, nenechte si ujít Stufatu di Vitellu, telecí etouffee nustrale vařené 3 hodiny s olivami oltremonti a pommes grenailles. Když nastal čas pustit se do tohoto skvěle připraveného pokrmu, maso se bez sebemenšího odporu podvolilo našemu kousnutí a doslova se nám rozplynulo v ústech. Tento tradičnější a neodolatelný recept nás přímo přenese do sladkých vzpomínek na družná rodinná jídla.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777

Nechte si místo na dezert: nedělní bruncheurs jistě potěší brioška perdue od Cervione. Pokud patříte k milovníkům tohoto oblíbeného nedělního pokrmu, určitě si nenechte ujít verzi U Mulinu. Lehce oslazená brioška zde vyniká Nuciolou, kterou je namazaná, a to vše je doplněno domácími sušenkami canistrelli a vanilkovou zmrzlinou pro efekt horkého a studeného, který vás prostě roztaje!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799

Pokud jste si mysleli, že na ostrově krásy stále chybí nějaký hvězdný produkt, nebojte se, právě se k němu dostáváme: korsické kaštany jsou v nabídce s Castagna, měkkým, v ústech se rozplývajícím dortem, který respektuje přirozenou chuť sušeného ovoce a je doplněn kaštanovým krémem posypaným kakaem: dobrý nápad, jak rozbít sladkost s lehkým nádechem hořkosti.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802

Jak je vidět, restaurace U Mulinu nabízí moderní přístup ke korsické kuchyni s nápaditými recepty, které vzdávají hold terroirostrova. Místo, odkud můžete odcházet jen s úsměvem na tváři!

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 1. leden 2023

×

    Místo

    28 Boulevard de l'Hôpital
    75005 Paris 5

    Přístup
    Metro: Gare d'Austerlitz (linky 5 a 10)

    Ceny
    Entrées et planches : €9 - €24
    Desserts : €9 - €12
    Plats : €19 - €24

    Oficiální stránka
    www.instagram.com

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání