Au Père Lapin, restaurace s rozpustilou kuchyní

Au Père Lapin, nejstarší restaurace v Hauts-de-Seine, je místem s bohatou historií Paříže a Suresnes. Tento podnik, který oslavil 160. narozeniny, vděčí za své jméno stavbě pevnosti Mont Valérien jen o pár kroků výš, kde pracovalo mnoho dělníků, kterým se přezdívalo "králíci". Jako pocta se na jídelním lístku objevil králičí gibelotte, který tam zůstal dodnes.

Po příchodu najdete po pravé straně terasu s celoročním grilem. Při vstupu se proti vám postaví centrální bar v místnosti s rohovým krbem, který je ideální pro chladné dny. Poté se přesuneme do větší místnosti s arkýřovými okny, světlejší a s výhledem do zahrady.

V tomto okouzlujícím prostředí objevíte gurmánskou sezónní kuchyni šéfkuchaře Guillauma Delage. Delage, který pracoval v nejlepších světových restauracích (Bras, Anton, Gagnaire a Bistrot Jadis, kterou vytvořil a která zažila svůj největší rozkvět), nabízí kreativní, gurmánskou kuchyni. Vychutnáte si zde pokrmy"canaille", které byly znovu upraveny inovativním a moderním způsobem, jako jsou například grilované sladké chleby s jemnou kouřovou chutí nebo pošírované telecí mozečky s beurre blanc a kohouty, k nimž se podávají brambory grenaille uzené v bukovém dřevě.

Užijete si také vřelé a přátelské přijetí od partnerů Johanna Caillota (a jeho přítulného psa) a šéfkuchaře Delage, kteří se vždy snaží oslavit chuť a gurmánské požitky. Květinami vyzdobená zalesněná zahrada s terasou nabízí nádherný výhled na Paříž a Eiffelovu věž, což přispívá k uvolněné a moderní atmosféře. Toto místo, které je snadno dostupné ze stanice Suresnes Mont Valérien, je ideálním místem pro lidi, kteří hledají krásnou terasu s dostatkem prostoru, aniž by museli nutně jezdit daleko a opustit Paříž.

Jídelní lístek nabízí široký výběr vynikajících pokrmů, jako je domácí králičí terina, kterou vřele doporučujeme, domácí uzený losos, rovněž s bukovým dřevem, vaječná majonéza doprovázená hovězí pikanou jako pastrami nebo Fidéa Valenciana se sépiemi, kohouty, mušlemi a králíkem, která nám velmi chutnala. Pro milovníky masa slibuje obrovský gril postavený u vchodu na terasu chutné grilované pokrmy, například grilované hovězí žebro nebo grilovanou konfitovanoujehněčí plec. Na toto místo byste měli zajít, pokud jste dobří jedlíci nebo pokud hledáte opravdová, vydatná jídla. Chutnají nám také kachní prsa z oblasti Lot, připravená na prsou a velmi šťavnatá, doplněná dobrou krémovou polentou.

Jako dezert jsou na výběr například velmi štědrý a krémový Paris-Brest pro 2 osoby nebo našlehaný dort s diplomatickým krémem doplněný krásnými jahodami Gariguette (když je sezóna). Milovníky velmi krémových krémů potěší Au Père Lapin. Není příliš sladký, je radost ho zhltnout. A k těmto lahodným pokrmům je k dispozici také eklektický sklep s více než 200 etiketami. Jako knihovna vás sklep přivítá hned při příchodu. Nechte se ukolébat výběrem Guillauma Delage, který vám bude schopen doporučit ty nejlepší ročníky k vašim pokrmům.

Celkově je Au Père Lapin povinností pro gurmány, kteří hledají vytříbený kulinářský zážitek v okouzlujícím historickém prostředí nedaleko Paříže. Jakmile vyjde slunce, můžete se posadit venku na terase a odpočívat. Večer pak terasu rozzáří barevné girlandy, které umocňují staromódní atmosféru guinguette.