Disco Burgers: otestovali jsme burger, který si nenecháte ujít jen kousek od Pigalle

V rušné pařížské čtvrti Pigalle se neustále rodí a objevují nové kulinářské trendy. V posledních letech se na pařížské scéně prosadily hamburgery Smash. Tyto hamburgery se při přípravě rozbíjejí, čímž se uvolňuje symfonie chutí. Jaký je tedy lepší způsob, jak tomuto žhavému trendu dodat diskotékový nádech? Přesně to vám od července 2023 nabízí Disco Burgers, řetězec v 9. pařížském obvodu, s překvapivým zvratem ve svém burgeru... A má k tomu dobrý důvod: je zcela uzavřený, jako střevíček (až na to, že je to burger!).

• Přečtěte si také
• Kde si v Paříži a regionu Ile-de-France dát dobrý hamburger? Naše dobré adresy
• Nové street food restaurace v Paříži, naše tipy a dobré adresy
• Co se děje v Paříži tento týden od 9. do 15. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety

V čele tohoto nového konceptu stojí dva přátelé z dětství: Louis a Augustin. Tito dva nadšenci, kteří mají zkušenosti z oblasti financí, respektive hotelnictví a restaurací, se nechali inspirovat inovativním korejským nápadem a aplikovali ho na svůj oblíbený sendvič - burger. Poté, co v roce 2022 začali se stánky na firemních akcích a festivalech, získává jejich koncept Disco Burgers zcela nový rozměr. Burger, který připomíná tchajwanskou specialitu Wheel Cake, si můžete vychutnat například v pařížském 2D Atelieru.

Vstupte do doupěte Disco Burgers na adrese 26 rue de Douai v 9. obvodu a nechte se unést funky atmosférou. Výzdoba je lahodnou směsicí retro a moderních prvků s jiskřivým nádechem třpytu. K burgeru je pro milovníky jídla připraven ručně vybíraný sortiment piv a ciderů.

To, co Disco Burgers odlišuje, je lehce nasládlá briošková houska, která se opéká a lisuje na speciálním stroji. Rozlučte se s vytékajícími polevami a kapajícími omáčkami. Burgery jsou navrženy tak, aby v sobě uzavřely všechny ingredience a v ústech vytvořily explozi chutí.

Nabídka je pestrá. Klasický"Bee Cheese" s hovězím masem, čedarem, cibulí, rajčaty, kyselou okurkou a domácí omáčkou je nutností. Ti, kdo hledají italský nádech, ocení"Italo Disco" s kaviárem z lilku, stracciatellou, rajčaty a marinovanou cuketou.

Nezapomíná se ani na alternativní diety. Vegetariány potěší dva zeleninové recepty. Co se týče masožravců, ti si zamilují"Disco Delit", sendvič vytvořený ve spolupráci se sendvičnictvím Délit , který bude k dostání od 14. listopadu 2023. Obsahuje domácí pečené kuře s majonézou z uzené papriky, hořčičnými semínky a nakládanou červenou cibulí.

Náš test Disco Burgeru :

Tuto adresu pro vás redakce samozřejmě otestovala. A nebudeme lhát, byli jsme příjemně překvapeni burgerem, který je o světelné roky napřed oproti tomu, co mohou nabídnout jiné řetězce. Burgery jsou zde kupodivu lehké, vůbec nezatěžují žaludek, a to natolik, že byste mohli sníst dva. Co se týče burgerů, zlákal nás Bee Cheese, a to v masové, ale i vegetariánské verzi. Dva dobře vyvážené burgery se super zajímavou chutí, ve kterých je všechno, co na burgerech milujeme: křehké maso dokonale propečené, kyselost nakládané zeleniny umocněná cibulí a rajčaty, která dodávají trochu svěžesti.

Stejně chutná je i vegetariánská verze, kde maso nahradila domácí zeleninová placka. Nejlepší na výtvorech Disco Burger je však to, že sendvič je zcela uzavřený, což usnadňuje jeho konzumaci. Pryč jsou doby, kdy všechny přílohy zmizely, když jste se do burgeru zakousli: tady vše zůstane na svém místě, alespoň na několik prvních soust. Jako přílohu jsme si pro změnu místo hranolek (které podnik také nabízí) vybrali odřezky brioškové housky smažené na oleji a doplněné roztékající se stracciatellou. V Disco Burgeru nic nepřijde nazmar!

A co se týče dezertu, nechali jsme se zlákat kávovou sušenkou, která byla na chuť překvapivá, ale velmi příjemná a kupodivu s nízkým obsahem cukru. Disco Burger je zkrátka skvělý podnik v 9. obvodu, který představuje změnu oproti "tradičnějším" burgerovým restauracím. Ideální na oběd s sebou, když je hezké počasí... nebo na odpočinek v diskotékovém světě restaurace v chladných a deštivých zimních dnech. Nečekejte déle!

Disco Burgers je novým samorostem ve čtvrti Pigalle. Se svými inovativními tousty, bublinkovou atmosférou a lákavým menu je skutečnou ódou na dobré jídlo... Tak proč se nezastavit na návštěvu?