Taberna Londrina, portugalská restaurace specializující se na francesinhu v Saint-Maur-des-Fossés (94)

Restaurace Taberna Londrina se nachází v Saint-Maur-des-Fossés ve francouzském regionu Val-de-Marne a nabízí portugalskou specialitu z města Porto: Francesinha.

Ach, portugalská gastronomie. Svěží, velkorysá a gurmánská kuchyně, která si dokáže získat přízeň gurmánů. Portugalské restaurace jsou v hlavním městě velkým hitem. K nejznámějším specialitám patří pasteis de bacalhau, slavné krokety z tresky, někdy doplněné sýrem, grilované sardinky a nepřehlédnutelné pasteis de nata, slavné portugalské koláče s vaječným krémem z Belemu.

Naadrese Val-de-Marne v městečku Saint-Maur-des-Fossés (dostupné veřejnou dopravou) čeká na gurmány, kteří milují portugalskou kuchyni, velmi zvláštní hospůdka. Taberna Londrina je standardem pro město Porto a zaměřuje se na velmi speciální specialitu: Francesinha.

Tomuto pokrmu se přezdívá "portugalský croque-monsieur" a předpokládá se, že vznikl během francouzské invaze do Portugalska za Napoleona I. Říká se, že byl inspirován francouzským croque-monsieur, který se skládá ze sendvičového chleba, masa a sýra s tím rozdílem, že sendvič je pokryt a obklopen omáčkou. Je to specialita, která stojí za to, abyste si ji dali!

Někomu bude název této restaurace znít povědomě, a to z dobrého důvodu: Taberna Londrina působí již v několika portugalských městech. Jedná se tedy o první francouzskou adresu této značky. Restaurace již nyní přitahuje početnou portugalskou diasporu. Obsluha vás bude spíše vítat v portugalštině a méně se vám bude snažit vysvětlit jídelní lístek a speciality restaurace.

Nicméně když se zeptáte, jaké jídlo musíte na jídelním lístku ochutnat, bez váhání vám doporučíme Francesinhas "A Moda do Porto", který se skládá z telecího steaku a čerstvé klobásy se smaženým vejcem navrchu, bohatě zalitým portskou omáčkou a namočeným v hranolkách (na rozdíl od toho, co je uvedeno v jídelním lístku, ne domácích). Milovníky piva varujeme: skvěle se hodí k vlastnímu pivu Taberna Londrina.

Pokud máte před ochutnávkou tohoto pokrmu chuť na něco malého,restaurace nabízí jako předkrm další speciality, například cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira a česnekový chléb se sýrem au gratin. Kromě Francesinhy nabízí Taberna Londrina i další jednodušší pokrmy, například grilovaného lososa se dvěma přílohami, včetně rýže připravované na portugalský způsob.

A konečně, co se týče dezertů, je těžké vynechat domácí pastel de Nata. Pokud byste však chtěli své jídlo završit výraznější sladkostí, doporučujeme vám dopřát si další specialitu, Baba de Camelo, velmi jemný, vzdušný karamelový krém, který téměř připomíná konzistenci bílků vyšlehaných do tuha, doplněný kousky sušenek.