Le Relais du Vin : opravdová domácí francouzská kuchyně jen kousek od Châtelet

V samotném srdci historické Paříže, na legendární ulici Saint-Denis, pouhých 2 min od metra Châtelet (linky 1,7,4,11) a od RER Châtelet-Les Halles (linky B,D,A,C), Le Relais du Vin je brasserie, která v sousedství chyběla: francouzská kuchyně 100 % domácí výroby s čerstvými surovinami, zpracovanými každé ráno, pečlivě vybraný vinný sklep, štědrá nabídka a velká terasa pro 120 míst. Upřímná adresa, která si zakládá na kvalitě těchto služeb a těchto produktů.

Existují adresy, které se nemusejí reinventovat. Le Relais du Vin, umístěný na 85 rue Saint-Denis už více než padesát let, je jednou z nich. Zde není žádné pevné menu ani průmyslová kuchyně. Každý den šéfkuchař pracuje s čerstvými surovinami a nabízí jídelní lístek zakotvený v tradičním francouzském bistró stylu, štědrý a plný charakteru. Jídelní styl, který voní po domácím vaření, a to jak Pařížané, tak turisté poznají okamžitě.

Francouzská kuchyně, domácí a štědrá

Hlavní zásadou v kuchyni je prostá věc: vše je domácí výroba, z čerstvých surovin. Žádné donášené hotové pokrmy, nic průmyslového. Šéfkuchař sestavil pečlivé menu, věrné velkým klasikám francouzské kuchyně, s tou štědrostí porcí, která se stala poznávacím znamením domu.

Symbolické jídlo
Hovězí po burgundsku
Dušené pomalu podle tradice. Pokrm, který shrnuje ducha Relais du Vin – hluboký, štědrý a útěšný.

Domácí specialita
Maso
Entrecôte po řeznicku
Pečlivě vybrané maso překvapí svou velikostí i jemností. Hosté si na něj nemohou stěžovat: v téměř všech recenzích je zmíněno.
Pečené
Poloviční kuře pečené v troubě
Domácí pečené, křupavé na povrchu, měkké uvnitř. Jídlo, které provoní sál a připomene nedělní oběd.
Čerstvost
Rajčata s burrata nebo hovězí tartar
Dvě špičkové předkrmy, připravované na objednávku z čerstvých surovin. Burrata se rozplývá na patře a hovězí tartar překvapí svou svěžestí.

Na jídelním lístku je i charakteristická andouilleta, maso od řezníka podávané s vínem, a domácí dezerty na závěr. Co se snídaně týká, k dispozici jsou tři varianty už od 8 hodin, abyste si den dobře nastartovali před prohlídkou Louvre, Centre Pompidou nebo Marais.

Vína – duše Relais
Název restaurace není náhodou. Relais du Vin dává vínům ústřední místo v zážitku. Náročný výběr, cuvée od zapálených vinařů, doprovodí každý chod s patřičnou jemností nebo prostě pro potěšení z krásného sklenku na terase, naproti proudu ulice Saint-Denis.
Červená vína
Výběr vinaře
Côtes du Rhône, Bordeaux, Burgundsko – references nezávislých vinařů, vybrané tak, aby povýšily maso a křehké pokrmy. Perfektní souhra: entrecôte · hovězí bourguignon
Bílá vína
Svěží a minerálnost
Suchá a elegantní bílá vína, která doprovodí předkrmy, ryby a lehká jídla na slunné terase. Perfektní souhra: burrata · tatarský tatarák
Růžová vína a šumivá
Na všechny příležitosti
Růžová vína z Provence, šumivá vína — kompletní nabídka pro oslavu chvíle či jen pro užívání terasy. Ideální pro: aperitiv · narozeniny

V srdci historického Paříže

Ulice Saint-Denis - vznikla v dobách starověku a kdysi bývala lemována hedvábím pro průchod králů Francie, na místě Le Relais du Vin na křižovatce všeho, co Paříž nabízí to nejlepší. Muzea, architektura, život čtvrti: ideální adresa pro gastronomickou pauzu mezi dvěma návštěvami nebo večeři po dni stráveném v metropoli.

Mezi pečlivě promyšleným sklepem, domácími bistro klasikami, které se připravují na místě, cenově dostupnými nabídkami už od rána a rozsáhlou terasou otevřenou do čtvrti, se místo hodí jak na oběd s kolegy, tak na večeři s přáteli, rande ve dvou či chuťovku během dne při prohlídce města. Le Relais du Vin tak vychovává tento žádaný mix jednoduchosti, stálosti a pohostinnosti, který dělá z těchto podniků místa, na která se vrací s potěšením, ať už žijete v Paříži, nebo hlavní město objevujete jen na pár hodin.

Ať už míříte po práci, po Louvre, po Beaubourg, nebo jen abyste si užili terasu na slunci – vždy je důvod zastavit se v Relais du Vin.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.