Hledáte, kde si při Paříži a v Île-de-France pochutnat na španělském jídle nebo kde pořídit iberské produkty? Pro edici 2026 systém, který zajišťují ICEX Spain Trade & Investment a Foods & Wines from Spain, stojí na dvou doplňujících certifikacích. Restaurace ze Španělska rozlišují podniky, jejichž jídelní lístek, vinný lístek a identita oceňují španělské kulinářské dědictví. Colmados ze Španělska se týkají lahůdkářství a vinoték, které nabízejí výrazný výběr produktů ze Španělska.
Každý podnik prochází podáním žádosti, sebehodnocením, auditem a posouzením nezávislé komise. Značka je udělena na tři roky a po kontrole ji lze obnovit. Pro veřejnost slouží tyto certifikáty jako orientační vodítko v otázkách původu, sledovatelnosti a zastoupení španělských výrobků. Pro profesionály zároveň otevírají přístup ke vzdělávání, kontaktům na dodavatele, k zviditelnění a k různým akcím.
Buenas otevírá iberskou vložku kolem tapas a domácích jídel inspirovaných různými regiony Španělska. V jídelním lístku jasně vyčnívají iberské šunky a uzeniny, croquetas a churros se čokoládou, doprovázené koktejly a sangrie připravené na místě. Příjemná hudba vytváří atmosféru pro živou večeři i posezení s přáteli.
Na adrese 83 rue du Faubourg-Saint-Denis, v desátém obvodu, Buenas spojuje tapas a domácí jídla inspirovaná několika regiony Španělska. Na jídelním lístku najdete zejména iberské uzeniny, croquetas a churros s čokoládou, doprovázené koktejly a sangrie, připravované na místě. Hudební atmosféra přímo vybízí k veselému večeru s přáteli.
Dcera kavárny Cortado, Cortado Cantina přenáší iberské kouzlo do barevné kantýny v srdci Marais. Tortilla, ajoblanco, pečená chobotnice s txistorra, croquetas a lilek s medem tvoří nabídku určenou ke sdílení. Španělská vína a malá piva (cañas) doprovázejí jídla, podávaná v poledne i večer od středy do neděle.
Na adrese 31 rue Charlot ve čtvrti Marais Cortado Cantina rozvíjí svět kavárny Cortado kolem iberského stolu. Tortilla, ajo blanco, chobotnice pečená s txistorrou, croquetas a lilek s medem tvoří nabídku určenou ke sdílení. Španělská vína a malá piva doplňují celek a obsluhují jej v poledních i večerních hodinách od středy do neděle v barevném interiéru.
Součástí hotelu Villa Marquis je restaurace Dos Almas, která spojuje ducha španělské kuchyně s francouzským způsobem života. Restaurace vytváří dialog mezi oběma kulturami díky čerstvým sezónním surovinám a originálním receptům. V pařížském Zlatém trojúhelníku se prostředí hodí na oběd, večeři i obchodní schůzku.
Nachází se na adrese 35 rue Jean-Goujon v hotelu Villa Marquis a Dos Almas spojuje španělské tradice s francouzským způsobem života v srdci Trianglu d’Or. Restaurace pracuje s čerstvými sezónními surovinami a recepty komponuje jako dialog mezi oběma kulturami. Prostor je vhodný na oběd, večeři i pracovní schůzku.
Fogón Ultramarinos řídí Alberto a Vanina, kteří se představují jako obchodník s potravinami, kuchař a zpracovatel potravin. Prostor navazuje na příběh jejich bývalé restaurace Fogón, kde paella patřila k ikonám dvacet let. Jeho název zároveň odkazuje na ultramarinos — španělské hostince s potravinami, které vznikaly ve 19. století.
Na adrese 38 rue de Verneuil v 7. obvodu stojí Fogón Ultramarinos, za kterým stojí Alberto a Vanina, kteří se představují jako prodejce potravin, kuchař a výrobce potravin.
Podnik navazuje na odkaz restaurace Fogón, v níž byla paella dvacet let ikonickým jídlem, a zároveň na tradici ultramarinos, tedy bývalých španělských krámů, které vznikly v 19. století.
Food y Vino sdružuje v jednom místě v Vincennes restauraci, prodejnu kvalitních potravin a vinný sklep. Koncept klade důraz na řemeslné výrobce, jejich produkty a jejich řemeslo. Návštěvníci si je mohou vychutnat u stolu a poté v prodejně najdou výběr k odnesení domů, aby si tento lahodný moment mohli prodloužit.
Ve Vincennes na adrese 53 rue Robert-Giraudineau spojuje Food y Vino restauraci, delikatesní obchod a vinný sklep. Lokalita klade důraz na řemeslné výrobce a produkty podávané jako jednoduché, přirozené a autentické. Návštěvníci mohou jejich práci poznat u stolu, a poté si v prodejně vybrat výběr, který gurmánský zážitek domova prodlouží.
Galerna nabízí malé sdílené předkrmy a polední menu připravené z tržních surovin. Její kuchyně vychází z tradic severu Španělska a klade zvláštní důraz na kulturní dědictví Navarry a Baskicka. Prostor se hodí jak na lehký oběd, tak na pohodovou večeři s přáteli.
Galerna, na 7 rue du Cher ve 20. obvodu, nabízí sdílení menších talířů a polední menu postavené na surovinách z trhu. Kuchyně vychází z tradic severního Španělska, zejména Navarry a Baskicka. Prostor je vhodný jak na oběd, tak na příjemnou večeři s přáteli.
La Penela představuje Paříži recepty a chutě inspirované Galicií. Jako jediný mezinárodní podnik skupiny spojuje restaurace rodinnou atmosféru s klasickým interiérem, jenž nese nádech pařížské avantgardy. Svým prostorem zároveň umožňuje pořádat velké skupiny, ideální pro sdílené jídlo s blízkými, kolegy či přáteli.
Nachází se na adrese 7 rue de la Boule-Rouge ve 9. obvodu Paříže a La Penela čerstvě představuje Paříž Galicii. Jako jediné mezinárodní zařízení ve skupině kombinuje rodinnou atmosféru s klasickým interiérem, jenž nese prvky současné pařížské estetiky. Prostory navíc umožňují hostit větší skupiny při jídle inspirovaném severozápadním Španělskem.
Mes Souvenirs d’Espagne je rodinný podnik věnující se iberskému gastronomickému dědictví. Tapas, rýže a regionální speciality se připravují z pečlivě vybraných surovin z různých oblastí Španělska. Vínový lístek rovněž odráží rozmanitost terroir této země, pro oběd či večeři uprostřed hlavního města.
Na adrese 19 rue Étienne-Marcel v 1. obvodu je Mes Souvenirs d’Espagne rodinným podnikem věnujícím se iberské gastronomii. Tapas, rýže a regionální speciality jsou připravovány z vybraných surovin z různých španělských oblastí. Vinná nabídka tuto pouť doplňuje a odráží různá vinařská území, pro oběd či večeři v centru Paříže.
Montijo se vyznačuje prostorným prostorem určeným k uvítání a setkávání hostů. Čerpá inspiraci ze španělského způsobu života a zároveň klade důraz na vizuální stránku, s díly vytvořenými umělou inteligencí. Tento dialog mezi tradicí a modernou dává místu identitu, která je zvláště vhodná pro skupinové hostiny.
Montijo zabírá prostorný prostor na adrese 167 rue de Rome v 17. obvodu, určený k pohostinnosti a setkávání hostů. Restaurace čerpá ze španělského životního stylu a zároveň začleňuje díla vytvořená umělou inteligencí. Tento souběh kulinářských tradic a digitální tvorby propůjčuje podniku výraznou vizuální identitu, která je zvláště vhodná pro skupinová jídla.
Rosario přináší současný pohled na španělskou kuchyni a využívá regionální různorodost země. Šéfkuchař baskické provenience José María Goñi znovu oživuje tradiční recepty, zároveň ale klade důraz na kvalitní suroviny. Menu, koncipované s ohledem na udržitelnost, je navrženo k sdílení při večeři ve dvou nebo s partou přátel.
Na adrese 96 rue de Richelieu, v 2. obvodu, Rosario nabízí současný pohled na španělskou kuchyni. Šéfkuchař Basků José María Goñi znovu zpracovává tradiční recepty a klade důraz na suroviny a rozmanitost regionů země. Menu, určené ke sdílení a připravené podle udržitelných zásad, je vhodné pro posezení s přáteli nebo ve dvou.
Naproti Luxemburské zahradě Tina znovu vyčaruje atmosféru pohodových barů Barcelony. Podnik nabízí tapas na sdílení, sezónní středomořská jídla, výběr vín a koktejly. Místo se hodí pro různá denní období, od oběda přes aperitiv až po večer s několika talířky.
Před Jardin de Luxembourg, na adrese 38 rue de Vaugirard, Tina do Paříže přenáší atmosféru barů z Barcelony. Podnik nabízí tapas ke sdílení, sezónní středomořská jídla, vína a koktejly. Prostor se hodí na oběd, na aperitiv i na večírek kolem několika talířů, v pařížské čtvrti Saint‑Germain-des‑Prés.
CAP Hispania, která působí v Paříži od roku 1998, se specializuje na španělskou gastronomii. Nabídka zahrnuje především vína, šunky, uzeniny, sýry, konzervy, koření a sladkosti. Prodejna zároveň umožňuje ochutnat bocadillos a tapas na místě, nebo sestavit na míru dárkové soupravy pro různá období a příležitosti.
Umístěna na adrese 23 rue Jouffroy-d’Abbans v 17. obvodu, CAP Hispania se zaměřuje na španělskou gurmánskou nabídku: vína, šunky, uzeniny, sýry, konzervy, koření a sladkosti. V Paříži působí už od roku 1998 a prodejnu zároveň nabízí ochutnávky bocadillos a tapas. Dárkové balíčky lze připravit na míru pro různé příležitosti.
Založena v roce 1997 párem pocházejícím z Bierzo v provincii León, El Bierzo se specializuje na uzeniny a iberské produkty. Šunka, chorizo, lomo, sobrasada a španělské sýry doprovázejí vína a konzervy. Potravinový obchod navíc dodává zboží i do několika pařížských restaurací a oslovuje milovníky španělských specialit.
Založena v roce 1997 párem původem z Bierza v provincii León, El Bierzo se nachází na 29 rue de l’Ouest, nedaleko Montparnasse. Uzenářsko‑potravinářský obchod se specializuje na iberskou šunku, chorizo, lomo, sobrasadu a španělské sýry. Víno a konzervy doplňují nabídku, která je určena i pro pařížské restaurace.
Espagne Royale nabízí výběr iberských výrobků včetně šunek, sýrů, olivových olejů, koření a sladkostí. Vinotéka rovněž zahrnuje španělská vína s označením původu, stejně jako vermut, piva a destiláty. Prodejna klade důraz na kvalitní španělské značky a má cateringové služby určené pro akce.
Na adrese 39 Boulevard de Port-Royal v 13. obvodu se Espagne Royale soustředí na šunky, sýry, olivové oleje, koření a sladkosti iberské gastronomie. Vínotéka nabízí vína s označením původu, ale i vermuty, piva a španělské destiláty. Navíc obchod zajišťuje catering pro akce.
Obchod s potravinami a vinným sklepem Food y Vino spojuje prodej španělských řemeslných výrobků s ochutnávkami přímo na místě. Iberijská uzenina, konzervy, sýry, olivové oleje a vína umožňují nahlédnout do práce několika producentů. Motto „potravinář je kuchař“ zdůrazňuje důraz na původ, přípravu a porozumění produktům.
Prostor s potravinářskou prodejnou a vinným sklepem Food y Vino na adrese 53 rue Robert-Giraudineau ve Vincennes nabízí španělské řemeslné produkty k nákupu i ochutnání na místě. Iberijské uzeniny, konzervy, sýry, olivové oleje a vína umožňují poznat práci několika producentů. Koncept propojuje prodej výrobků s jejich přípravou a ochutnávkou.
HAM’S se zaměřuje na iberskou šunku, tradiční uzeniny a výběr vín s označením původu. Podnik uvádí zhruba 160 referencí, z nichž polovina pochází ze Španělska. Pravidelné ochutnávky dávají příležitost poznat produkty, jejich původ a různé kombinace, a to na adrese zaměřené na milovníky šunky a španělských vín.
Nachází se na adrese 21 rue Paul-Bert v 11. obvodu, HAM’S se zaměřuje na iberské šunky, tradiční uzeniny a vína s označením původu. Podnik uvádí zhruba 160 referencí, z nichž polovina pochází ze Španělska. Pravidelné ochutnávky představují produkty, jejich původ a různá spojení pro milovníky šunek a vín ze Španělska.
Oscar Select je prodejna zaměřená na španělské potraviny, vybrané tak, aby vystihovaly chutě a rozmanitost země. Nabídka zahrnuje zejména jamón ibérico de bellota, extra panenské olivové oleje, lahodné konzervy a turrony. Vinný sklep pak čítá více než 450 referencí vín z různých španělských terroirů.
Na adrese 11 rue Jean-Pierre-Timbaud v 11. obvodu nabízí Oscar Select výběr zaměřený na španělské produkty. Nabídka zahrnuje mimo jiné jamón ibérico de bellota, extra panenské olivové oleje, konzervy, turrony a více než 450 druhů vín. Sortiment umožňuje poznat několik regionů a gastronomických tradic, a to v rámci čtvrti Oberkampf.
Torrons Vicens v Paříži představuje katalánský dům, který vznikl v 18. století v Agramuntu. Obchod se zaměřuje především na ručně vyráběné turrony, k dostání v tradičních recepturách i v odvážnějších variantách. Doplněn je čokoládami a dalšími cukrovinkami, s nimiž lze objevit katalánské cukrářské dědictví nebo připravit si lahodný dárek.
Obchod Torrons Vicens na adrese 21 quai de la Tournelle v 5. obvodu představuje katalánský podnik založený ve 18. století v Agramuntu. Je primárně zaměřen na ručně vyráběné turrony, nabízené ve formě tradičních receptů i odvážnějších, kreativnějších verzí. Čokolády a další cukrovinky doplňují sortiment a vytvářejí sladkou zastávku či lahodný dárek.
Viandas de Salamanca nabízí šunky, sýry a uzeniny pocházející z Dehesy de Salamanca. Jako výrobce i prodejce sleduje provozovatel veškeré výrobní kroky svých produktů. Jeho pařížský obchod patří do sítě 25 prodejen a mimo jiné nabízí i jejich sendvič se šunkou.
Na adrese 150 boulevard Saint-Germain ve 6. pařížském obvodu nabízí Viandas de Salamanca šunky, sýry a uzeniny pocházející z Dehesa de Salamanca. Firma působí jako výrobce i prodejce a sleduje jednotlivé kroky výroby. Pařížský obchod patří do sítě 25 prodejen a mimo jiné nabízí i její sendvič se šunkou.
Od tapas po španělská vína, včetně šunky, konzerv, sýrů a cukrovinek, značky Restaurants from Spain a Colmados from Spain umožňují rozpoznat několik způsobů, jak poznávat iberskou gastronomii v Paříži a ve Vincennes. Před cestou si nezapomeňte ověřit u jednotlivých podniků otevírací dobu, podmínky rezervace, plánované degustace a dostupnost výrobků.
Data a jízdní řády
Další dny
středa :
öppna
ČTVRTEK :
öppna
pátek :
öppna
SOBOTA :
öppna
Neděle :
öppna
pondělí :
öppna
úterý :
öppna
Oficiální stránka
www.foodswinesfromspain.com
Instagram stránka
@spainfoodwine
