Motte-Picquet-distriktet får nyt liv med åbningen af en helt ny restaurant til sommer, en velkommen forandring fra de traditionelle brasserier i området. Den nye restaurant hedder Abstinence og indbyder med sin stilfulde indretning til at mødes med venner og nyde god mad efter lange måneders afholdenhed!
Kokken ved roret vil du sikkert kende, for han er Lucas Felzine, tidligere Ze Kitchen Galerie sammen med William Ledeuil, og nu køkkenchef på restauranten Uma i Paris.
Hvad angår menuen, satser Abstinence på hygge med et væld afretter til deling, nogle små, andre virkelig generøse. Sæt dig til rette under det smukke glastag eller på den solrige terrasse, og oplev kokken Lucas Felzines køkken!
Vi starter med de fremragende hvide asparges fra Landes, jasmin og kandiseret æggeblomme (€14), den delikat krydrede artiskokcreme med sommertrøffel og stegte peberfrugter (€13) og ægge-mayo-mimosen toppet med en generøs skefuld kaviar (€28). Alt i alt er det en god måde at få gang i benene og munden på inden det, der tegner til at blive et dejligt måltid.
De næste er gnocchi med ærter og gorgonzola (€12), som er en rigtig lækkerbisken, og de virkelig originale gastro-miniburgeremed kalvebrisler (€22), der ledsages af et strejf af peberrod for ekstra pift og babyspinat for friskhed, og som slutter med den grillede blæksprutte med courgette- og agurkecreme (€26).
Indrømmet, priserne er ikke de billigste i området, men hvis du foretrækker at stole på kokken med lukkede øjne, er der en daglig menu til €35, som skifter alt efter, hvad der er til rådighed, og hvad kokken Lucas Felzine har lyst til!
For dem med en sød tand må man ikke glemme banan- og chokoladechurros (€9), som vækker gode minder om sommerens markeder, eller de originale is og sorbeter, som laves på stedet.
Om aftenen ændres stemningen, nårAbstinence forvandles til en vinbar med omkring 50 fine naturlige, økologiske og biodynamiske flasker samt signaturcocktails .
En fantastisk adresse at opdage denne sommer!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Afholdenhed
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Officielt websted
abstinenceparis.com
