Og det er to for Erica Paredes! Efter Reyna, hendes første adresse i det 11. arrondissement, hvor det fransk-filippinske fusionskøkken er i højsædet, skifter kokken retning og forbereder sig i øjeblikket på at åbne en ny restaurant i Paris. Den nye adresse, Mischief, slår dørene op senere på året på 25 rue des Gravilliers i Haut-Marais-distriktet i stedet for Wild & The Moon.
Erica Paredes blev uddannet på Le Cordon Bleu kokkeskole og for nylig i Italien, hvor hun lærte kunsten at lave frisk pasta, som hun forklarede i et indlæg på sin Instagram-konto. Hun har modtaget adskillige priser og udmærkelser i løbet af sin karriere bag komfuret rundt om i verden, herunder Fooding-prisen for bedste stegte kylling i 2023.
Denne gang er det ikke fusionskøkken, men comfort food inspireret af barndommens retter... Vi kan dog allerede forestille os, at kokken vil være i stand til at tilføre sine lækre retter sit sædvanlige strejf af galskab.
Den nøjagtigeåbningsdato for Erica Paredes' nye restaurant i Paris er endnu ikke fastlagt, men det rygtes, at Mischief skal åbne i juni 2025. Hold øje med opdateringer!
De mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026
Hvad byder hovedstaden på inden for mad i det nye år? Tag et kig på de mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026! [Læs mere]
Placere
Uhygge
25 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Officielt websted
www.instagram.com



De mest eftertragtede nye restauranter i Paris i 2026














