Pezzopane: den familiedrevne italienske sandwichbutik med gourmet-paninos i Marais-kvarteret

En lille tur til det sydlige Italien, lige i hjertet af Marais, til Pezzopane! I denne lille takeaway-restaurant, som på italiensk betyder"stykke brød", er alt lavet med hjertet og mindet om en napolitansk nonna, som satte sit præg på folks sind ... og maver! Og sikke en mulighed for at smage et stykke af denne rørende kulinariske historie takket være hjemmelavedesandwiches, der hylder det italienske køkken og taler til alle.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

I juni 2025 åbnede Clémence, Adrien og Clément dette gourmetsted, som udelukkende serverer italienske produkter. På menuen er der syv opskrifter på paninos (nej, ikke paninis!), italienske sandwiches lavet af håndformet ciabattabrød, skåret på langs og toppet med et væld af lækre ingredienser.

I modsætning til de fleste takeaways i dette meget gågadeprægede kvarter er det muligt at sidde ved to borde udenfor eller i et lille rum nær zinkdisken, men pladsen er trang, så kom i god tid, eller vær forberedt på at vente. Hvis du har travlt med at sidde ned, er der masser af parker og smukke grønne områder i nabolaget, som byder dig velkommen.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo og piquante, alle opskrifter, som du finder på en italiensk ferie, pakket ind i brød, til mellem 12 og 14,5 euro, for ikke at glemme en vegetarisk ret og en salat, hvis du foretrækker det. For vores vedkommende var det deres bedstemors typiske ret, der gjorde os sultne med sin meget appetitlige okse-polpette.

Kødbollerne er fremragende, smeltende og hvidløgsagtige, med en tomatbasilikumsauce spredt over en honningkrumme, drysset med en let frugtagtig pecorino og en let mozzarella (som vi har erstattet med stracciatella), der tilføjer blødhed og tæthed. En sand fornøjelse!

Med sin sprøde, gyldne brødskorpe giver den generøse sandwich, der er delt i to dele, ro i maven uden at være mættende. Vi prøvede også Tartuffo og dens hvide skinke med krydderurter, som man kan mærke kommer fra Italien fra første bid, toppet med lidt sprød rucola og ricotta. Trøflen er ofte for nærværende, men her er den velafbalanceret og overdøver ikke de andre smage.

Og hvad ville støvlen være uden sine desserter og kager? Tiramisu, maritozzo (et stort brød fyldt med flødeskum), baiocchi, cannoli eller panino med pistacie eller pålæg - der er et væld af lækkerier at vælge imellem.

Vi valgte en cannolo, som er lille og let nok til at afslutte et måltid, delikat sødet med chokolade og cremet ricotta, og en hjemmelavet baiocchi med to små 'P'er, en sprød kiks, der er godt smurt og blød indeni, så den ikke er så tør som dem, man finder i butikkerne, begge til €3,5. Resolut lækkert.

Til det hele serveres to meget friske sicilianske limonader, den ene meget citronagtig, den anden med granatæble for en gangs skyld, perfekt til dem, der elsker rød frugt. Men Pezzopane er også et fremragende sted at drikke italiensk kaffe af god kvalitet!

Det er nok at sige, at denne adresse bringer italienere hjem i et trøstende øjeblik og giver andre lyst til at tage væk i et par dage for at fortsætte med at nyde denne gastronomi, men heldigvis er der ingen grund til at tage flyet, hvis du ikke er langt fra det 3. arrondissement!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.