I hjertet af Pigalle-kvarteret kombinerer restauranten Rencontre gastronomi og kunst med midlertidige ophold for talentfulde unge kokke, som inviteres til at tilberede små retter i overensstemmelse med de kunstværker, der vises på restaurantens vægge. Det er et yderst kreativt sted, som restauratøren Lucas Zundel har udtænkt, hvor kulinariske og visuelle værker blomstrer, og hvor skønhed og godhed kombineres.
På dette sted, der er designet af Akira Studio, fremhæver restaurantenhver sæson et originalt samarbejde mellem en kok og en kunstner og præsenterer en menu, der er inspireret af de udstillede værker. Rencontre er åben til frokost fra onsdag til fredag og til middag fra tirsdag til lørdag og tilbyder en 5-retters smagsmenu (€ 75) med mulighed for at vælge mad og vin (€ 40) eller mad ogte (€ 20).
I de første tre måneder efter Rencontre-restaurantens åbning og frem til oktober 2025 vil kokken Federico Iwakawa sætte alle sejl til. Han er født i Argentina af en italiensk-argentinsk mor og en japansk far, og han har arbejdet på Polissons som assisterende kok, på Pagaille som anden kok og er også involveret i Refettorio på Madeleine-hostellet.
På væggene er detkunstneren Elsa Lebaratoux, der gør rent bord med en række fotografier, som kokken uddyber med et væld af rejseingredienser - majs, wakame, kombu, nori, jalapeño-peber, shizo, lakto-fermenteringer og miso. Det er en dejlig måde at sætte historier i dialog på.
Pop-up-restauranter i Paris, residenser, samarbejder og pop-ups i øjeblikket
For at holde dig opdateret om de nyeste kulinariske trends i Paris kan du følge guiden til midlertidige restauranter, residenser, samarbejder og pop-up-restauranter, der er aktuelle lige nu! [Læs mere]
Placere
Møde
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Priser
A la carte : €35 - €50
Officielt websted
www.rencontre-restaurant.com



Pop-up-restauranter i Paris, residenser, samarbejder og pop-ups i øjeblikket






