Noodle Inn: en tapasrestaurant med autentisk kinesisk street food midt i Paris' Opera-kvarter

Forestil dig et farverigt kaos, hvor Friske nudler bliver trukket i hånden lige foran dig, og en atmosfære, der sender dig direkte til Chongqing. I Opera-kvarteret åbner et nyt spisested op for madelskere: Noodle Inn, en street food-restaurant med fokus på det intense og krydrede køkken fra Sichuan. De har åbent hver dag fra kl. 12 til 22.30 på 23 Boulevard des Italiens.

Signaturretter direkte fra Sichuan

På menuen står de håndlavede nudler som stjerner. Friske hver dag i køkkenet, fås de i både tynde eller brede “Bian Bian” varianter, trukket i hånden i et åbent køkken, hvor man kan beundre kokkenes dygtighed. Der tilbydes flere unikke opskrifter, som ikke findes i Frankrig, herunder:

• De HOT DANDAN-nudler, med sesamsauce og krydret chiliolie, en klassiker fra Sichuankøkkenet

• De BIAN BIAN-nudler med braiseret okseculotte, som smelter på tungen

• XXL-udgaven med sprød og saftig friturestegt kylling

• De vegetariske nudler VEGE WANZA, fyldige og aromatiske

Prøv også: Hjemmelavede wontons, disse fyldte ravioli med kylling, rejer og grøntsager, serveret grillede, friturestegte eller i en langsomt simret bouillon. Til drikke kan du lade dig friste af de hjemmelavede limonader med lychee eller mango, eller den ingefær-mynte iste. Og til dessert, en uimodståelig sød- og krydret overraskelse: panna cotta med krydret olie, en overraskende afslutning.

En fordybende atmosfære med inspiration fra Chongqing

Aller ind i restauranten, og du bliver straks ført lidt væk til en sensorisk rejse i Kina. De iøjnefaldende vægge, de røde lanterner, neonlysene og de farverige detaljer hylder Chongqing, den enorme metropol i Sichuan, der ofte kaldes verdens største by. Hvert element i indretningen er omhyggeligt udvalgt for at gøre dette sted til et ægte tempel for kinesisk streetfood i Paris. Stemningen er livlig, glad, fuld af indtryk – en blanding mellem en urban kantine og et asiatisk nattemarked.

Et un ungt, passioneret team i køkkenet og i restauranten

Bag kulisserne er det chef Dan Zheng, der præcist styrer opskrifterne, omgivet af et ungt og dynamisk team. I restauranten byder Loïc og Nordon dig velkommen med smil og begejstring, altid klar til at guide dig gennem en køkkenoplevelse fyldt med smag. Her værnes der om , hjemmelavede retter og god stemning, med mantraet: "En varm skål nudler helbreder alle sorger".

Et lækkert spisested lige i nærheden af Palais Garnier

Midt i hjertet af Paris, mellem Grands Boulevards, Palais Garnier og Galeries Lafayette, ligger Noodle Inn perfekt til en lunchpause, en hurtig aftensmad eller en bytur efter forestillingen. Hvis du nogensinde har drømt om at smage den ægte kinesiske gademad uden at forlade Paris, kan du nu finde ud af, hvor det skal ske.

En uforglemmelig opdagelse, der absolut skal prøves: til dessert kan du få den is og panna cotta med en revolutio­nær twist – nemlig med krydret Sichuan-olie!

Hold dig i form – nyd et lækkert måltid med nudler!