Et par to skridt fra Place de l'Étoile og Avenue de la Grande Armée, ligger Les Jardins du Presbourg, et er et af de helt uforglemmelige spisesteder i 16. arrondissement. Designet som en ægte indendørshave, byder dette restaurant, drevet af Martin Brudnizki, på en poetisk pause, hvor man kan slentre rundt fra morgen til nat.
Stedet består af flere forskellige områder: et indbydende og lyst bar, hyggelige lounge-områder, en solrig veranda og en terrasse, der er særlig skøn i det gode vejr. Hvert hjørne er designet til at skabe en unik stemning alt efter tid på dagen. Om morgenen giver pastel- og gyldne nuancer en blid, beroligende atmosfære, ideel til en rolig morgenmad. Efterhånden som dagen skrider frem, dæmpes lyset, og stedet åbner op for en mere livlig aften med musik og glade mennesker.
På tallerken-siden byder Jardins du Presbourg på en menu præget af generøsitet og variation. Her finder man stærke traditioner fra det franske køkken, som den hjemmelavede foie gras serveret med toast (35€), den luksuriøse Osciètre Royal-kaiserviovarne med blinis og cremefraiche (130€ for 30 gram), eller den røgede laks med agurkelavning og dild. For dem, der søger trøstende retter, er der mulighed for at smage en skøn græskarsuppe (16€) eller en saisonens vildtsvampestuvning (23€).
Under vores besøg prøvede vi flere specialiteter, der er værd at tage en tur for. Som forret gav ceviche af havbars med calamansivineddampning en frisk start på ganen (28€). Den varme artiskok med trøffel og parmesan (25€) vil fryde trøffelentusiaster, mens sejscarpaccio med lime og olivenolie (27€) fremstår både delikat og smagfuld.
Kortet byder også på et væld af smag fra Middelhavet med retter som beder og burrata med en driedjose vinaigrette (22€), en Paris-Græsk salat med tomater, agurker, oliven og feta (17€), eller den friske quinoa detox med avocado, spinatspire og granatæble (20€). Havets delikatesser har også en prominent plads på menuen, blandt andet en tunsashimi serveret på en seng af avocado med soyasauce og sesam (26€).
Blandt retterne finder man klassiske retter med et moderne twist, som fx. trøffelrisotto (40€) og capellini med citron, salvie og cremet sauce (28€). Kødelskere vil sætte pris på en velhængt
Vi satte især pris på skreien à la grenobloise (33€) med smør, citronsmag, sprødstegte brødstrimler og kapers, der formår at balancere syre og cremethed på fin vis. Den grillede laks med champagne-sauce og laksesalat (31€) fangede også vores interesse med sin perfekte tilberedning og delikate smag. For skaldyrselskere byder
Jardins du Presbourg byder også på klassiske frokostretter som æg benedict med bacon eller røget laks (26€/32€), en luftig hvid omelet med pisket ricotta og spinatsskud (18€), den tidløse club sandwich med kalkun og bacon (26€), eller den traditionelle croque-monsieur med skinke og emmental (25€).
Som afslutning på et godt måltid faldt valget på den uimodståelige tarte tatin, der er skabt med en perfekt smeltende bund, samt den lette og lækre pavlova med bær (22 €). Dessertspejlet byder også på genkårede klassikere: crème brûlée (16 €), chokoladens profiteroles (20 €), eller den hjemmelavede pandelip (13 €). Ostelskere kan vælge en Sainte-Maure-de-Touraine serveret med en frisk blanding af salat, mens de sødladne vil forelske sig i dagens gourmet-kaffe.
Bemærk, at på søndage tilbyder huset sin all-you-can-eat brunch til 65€, inklusive en varm drik, æg efter eget valg og et udvalg af retter på buffet: tærter, salater, croques, boller og mange andre lækkerier er på menuen.
Atmosfæren på Jardins du Presbourg skifter i løbet af dagen – fra et roligt, fredeligt sted om formiddagen til en festlig, livlig stemning om aftenen. Restauranten er mere end bare et spisested; det er et socialt samlingspunkt, hvor man kan nyde en frokost på terrassen, danse til levende musik til middagen eller blot tage en drink ved baren omgivet af det grønne, som er blevet skabt af Martin Brudnizki. En skøn gastronomisk perle, som er værd at genopdage, i det elegante 16. arrondissement i Paris.
Dette spisested henvender sig til dem, der søger en elegant og hyggelig ramme om et forretningsmåltid, til par, der ønsker at dele en romantisk middag under Verandaen, eller til vennegrupper, der vil nyde et afslappet samvær i smukke omgivelser. Tæt på Triumfbuen gør det til et ideelt stop efter en gåtur på Champs-Élysées eller inden en kulturel udflugt i området. Hvis du derimod leder efter et hurtigt måltid eller et mere budgetvenligt sted, er dette nok ikke det bedste valg – stedet ligger i den eksklusive ende med priser, der matcher den høje standard og kvaliteten af råvarerne.
Les Jardins du Presbourg ligger få skridt fra Triumfbuen i det 16. arrondissement i Paris. Hvis du vil se hele menuen eller booke et bord, kan du besøge restaurantets officielle hjemmeside.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
Søndag :
af 10. har 02.
Mandag :
af 08. har 02.
tirsdag :
af 08. har 02.
onsdag :
af 08. har 02.
TORSDAG :
af 08. har 02.
Fredag :
af 08. har 02.
LØRDAG :
af 10. har 02.
Placere
Jardinerne ved Presbourg
3 Avenue de la Grande Armée
75116 Paris 16
Ruteplanlægger
Tilgængelighed
Officielt websted
www.lesjardinsdupresbourg.com
