Frankrig er kendt for sin rige og varierede gastronomi og har faktisk ikkeén, men flere gastronomier, der er lige så mange som de regioner, landet består af. De fineste produkter fra den franske jord bliver brugt i opskrifter, der nogle gange er århundreder gamle.
Bouillons i Paris, bouchons i Lyon, estaminets i Nordfrankrig, restauranter drevet af tidligere bougnats - Auvergnats, som kom til hovedstaden i det 19. århundrede... I Paris er der masser af regionale restauranter; de opmuntrer udlændinge ved at minde dem om deres barndoms smage og tilbyder store opdagelser til de mest nysgerrige gourmeter.
Det er derfor ikke overraskende, at man i Paris kan nyde en typisk provencalsk bouillabaisse om mandagen, oksekød bourguignon og bourgognesnegle om tirsdagen, ægte alsacisk sauerkraut om onsdagen, et væld af baskiske tapas om torsdagen, torsk accras om fredagen, en velassorteret bretonsk galette om lørdagen og gedde quenelles i Lyonnaise-stil om søndagen.
Hvis du vil vende tilbage til dine rødder eller gøre kulinariske opdagelser, der afslører den franske gastronomis storhed og mangfoldighed, skal du straks gå på opdagelse i de regionale køkkenrestauranter i Paris!
Lyon og Savoie restauranter i Paris, vores bedste adresser
Hvis du vil nyde quenelles, cervelle de Canut og grattons samt raclette, croziflette og charcuteri, er her vores bedste adresser på restauranter i Lyon og Savoie i Paris! [Læs mere]
Restauranter i Auvergne og Aveyron i Paris, vores bedste adresser
Aligot-saucisse, truffade, Puy-linser... Her er de bedste adresser på restauranter i Auvergne og Aveyron i Paris! [Læs mere]
Bourgogne- og Franc-Comtois-restauranter i Paris, vores bedste adresser
Beef bourguignon, snegle, coq au vin, Mont d'Or... Her er de bedste adresser på restauranter i Paris, hvor du kan nyde specialiteter fra Bourgogne og Franche-Comté-regionen. [Læs mere]
Restauranter med sydvestligt køkken i Paris, vores bedste adresser
Foie gras, confiteret and, baskisk kylling, Landes pastis... Her er de bedste adresser til det sydvestlige køkken i Paris! [Læs mere]
Provencalske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Vi går på opdagelse i hovedstadens solrige provencalske restauranter. Ligesom Marseille i Paris! [Læs mere]
Vores bedste adresser på korsikanske restauranter i Paris
Hvis du vil tilbage til den smukke ø uden at forlade hovedstaden, så tjek disse gode adresser på korsikanske restauranter i Paris! [Læs mere]
Bretonske og normanniske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Her er vores udvalg af bretonske og normanniske restauranter i Paris - fra traditionelle galettes til skaldyrstallerkener, fiskesuppe og sort budding med æbler. [Læs mere]
Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris, vores bedste adresser
Sauerkraut, quiche lorraine, baeckeoffe og mirabelletærte er blot nogle af de specialiteter, man kan prøve på Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris. [Læs mere]
Picardiske og nordiske restauranter i Paris, vores gode estaminets adresser
Welsh, flamsk karbonade, potjevleesch... Specialiteterne i Nordfrankrig er mange og velsmagende. Hvis du har lyst til at prøve dem i Paris, er her nogle gode adresser på restauranter og estaminetter i Picardiet. [Læs mere]
Kreolske og vestindiske restauranter i Paris - vores bedste adresser
Martinique, Guadeloupe, Reunion, Haiti og Mauritius... Der er masser af caribiske restauranter i Paris. Her er de bedste adresser til det kreolske køkken! [Læs mere]
Hvor kan man spise traditionelle franske retter i Paris? Vores gode adresser
Har du lyst til at prøve nogle traditionelle franske retter? Frølår, foie gras, snegle, østers eller endda løgsuppe - her er vores bedste adresser i Paris! [Læs mere]
Hvor kan man spise traditionelle franske retter i Paris? Vores gode adresser
