Wie kann man originell sein, ohne zu sehr an der Tradition zu rütteln? Diese Frage stellen sich sicherlich viele Konditormeister, wenn derDreikönigstag näher rückt.
Christophe Roussel hat sich für die Ausgabe 2015 entschieden, Galettes des rois mit knusprigen Ideen und hochwertigen Zutaten zu kreieren.
Frische Mandeln, Schokolade mit 80 % Kakaoanteil, Pistazien aus Sizilien, Himbeeren von Tulameen, ... Der berühmte Schokoladenpatissier Christophe Roussel aus Baulois, der auch in Paris lebt, stellt Ihnen seine beiden neuen Galettes des Rois (Dreikönigskuchen ) vor:
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Diese ultrafeine Galette erliegt dem Trend "gepunkteter Druck auf goldenem Kleid ". Die Rondellen aus Schokoladenstreuseln bieten eine hübsche neue Textur "3 Krokusse", die immer intensiver werden... : einen für den unteren Blätterteig, einen weiteren für den oberen und einen dritten, der mit den Schokostreusel-Erbsen total knusprig ist. Das Innere ist mit einer Frangipane "Grand Cru" aus Schokolade mit 80 % Kakaoanteil gefüllt. 
Info: Galette für 6 Personen (30 €). Erhältlich in allen Christophe-Roussel-Boutiquen (Paris, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
In der Tradition der quadratischen Galetten hat Christophe Roussel eine Kreation mit Frangipane in einer frischen und fruchtigen Version kreiert. Ein wenig gesüßtes Himbeerkompott verleiht der hochwertigen Frangipane mit ganzen Mandeln und sizilianischer Pistazie Leichtigkeit.
Infos: Galette für 4 Personen (18 €) und 6 Personen (27 €). Erhältlichin allen Christophe-Roussel-Boutiquen (Paris, La Baule, Guérande, Pornichet).
Praktische Informationen:
Galettedes Rois 2015 par Christophe Roussel
5rue Tardieu (am Fuße der Standseilbahn), 75018 Paris
Weitere Informationen
Finden Sie die Galettes von Christophe Roussel in Paris, 18. Arrondissement, 5 rue Tardieu.
