Paris: Yann Brys eröffnet eine Tourbillon-Patisserie im 4.

Sind Sie auf der Suche nach einem neuen Feinschmeckertipp in Paris? Besuchen Sie Tourbillon, die neue Patisserie von Yann Brys. Diese zweite Adresse in der Île-de-France, nach der in Saulx-les-Chartreux im Departement 91, ist die allererste Boutique, die der berühmte Chefkonditor in Paris eröffnet hat. Und auf der bezaubernden Île-Saint-Louis hat Yann Brys beschlossen, seine Patisserie zu eröffnen.

Das im April 2022 eröffnete Tourbillon stellt also die süßen Kreationen von Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, in den Mittelpunkt. In der Vitrine läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn man den"Lemon Pop" sieht, der auf einem russischen und weichen Mandelbiskuit, einer Zitronencreme, einem Coulis aus Mango, Ingwer, Mandarine und einer cremigen Zitronencreme basiert.

Wer Kakao liebt, erliegt dem"Carré Tonka". Dank eines Haselnuss- und Pekannuss-Krokant, eines weichen Haselnusskekses, einer cremigen Schokolade, Karamell, Tonkabohne und einer Milchschokoladenmousse ist es wahrhaft explosiv im Mund. Lassen Sie sich auch vom"Tourbillon Fruits du soleil Verveine"verführen, der auf einem Getreide- und Mandelkrokant, einem Mandelbiskuit, einem Kompott aus Grapefruit, Himbeere und Eisenkrautaufguss sowie einer cremigen Zitronencreme basiert.

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Insgesamt werden nicht weniger als 6Patisserien im Schaufenster angeboten, wobei am Ende der Woche zwei bis drei zusätzliche Kreationen zu entdecken sind, darunter der unumstößliche"Chou Paris-Brest" oder auch der"Finger Pistache Framboise". Beachten Sie, dass einige Kreationen nur von kurzer Dauer sind und wieder verschwinden werden, wie z. B."Fraîcheur Poire Cassis" (Zitrusfrüchte-Mürbeteig, weiche Mandeln, zartschmelzende Creme mit Vanillebirne, Kompott aus schwarzen Johannisbeeren, pochierte Birnenwürfel), um Platz für saisonale Rezepte zu machen, insbesondere auf Erdbeerbasis, z. B. mit dem Kuchen"Sur un Air de Fraisier".

Diese ultrabunten Gebäcke werden in der Boutique in Saulx-les-Chartreux hergestellt und jeden Morgen geliefert. Sie sehen genauso verlockend aus wie sie schmecken - ein Wort für Süßschnäbel!

Neben den Patisserien findet man in dieser Pariser Boutique von Tourbillon auch die berühmten Reisekuchen (Zitrone, Schokolade...), aber auch Gummibärchen, Schokolade oder auch Eis und Sorbets in Gläsern, die von Yann Brys signiert sind!

Als Krönung des Ganzen wird Tourbillon bis Ende Mai eine Teestube eröffnen, in der Sie sich ganz entspannt in dieser charmanten Pariser Patisserie niederlassen können.