Der Brunch im New Yorker Stil von Temple & Chapon

Das vor kurzem an der Ecke der Straßen Temple und Chapon eröffnete Restaurant desExperimental Marais, dem5-Sterne-Hotel des Experimental im Herzen des Haut-Marais, hat den Weg zu den Geschmacksknospen der Feinschmecker gefunden.

Mit einer Speisekarte der Küchenchefin Mélanie Serre, die französische Qualität mit New Yorker Traditionen verbindet, ist das Temple & Chapon nun auch samstags und sonntags ein beliebter Ort zum Brunchen.

Im eleganten Rahmen seines Kathedralensaals mit Glasdecke und der Option Dschungel hinter großen Glasfenstern für noch mehr Charme und Abwechslung, weiß das Restaurant, wie es sich wünschenswert macht. Bequem auf den plumpen Bänken sitzend, wirft man einen Blick auf den Brunch, der à la carte und nicht in Buffetform stattfindet.

Hier finden Sie die (bereits) klassischen Gerichte, die den Ruf der Adresse ausmachen, wie die Lobsterrolle (29€), neben Angeboten für Frühaufsteher am Wochenende, aber nicht nur - der Brunch wird von 12:00 bis 15:00 Uhr serviert. Zum Start in den Tag gibt es einen Saft, entweder alkoholfrei(Detox-Saft und Co.) oder alkoholisch (okay, es handelt sich um eine Bloody Mary mit viel Tabasco; 17€), und ein Heißgetränk - Americano, Latte, Cappuccino, etc.

Dann folgt die klassische Speisekarte mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Das Scotch-Ei (13€) steht seinen Londoner Kollegen in nichts nach, das Fleisch ist saftig und wird fröhlich in eine hausgemachte Barbecue-Sauce getaucht, die natürlich nichts mit den industriell hergestellten Saucen zu tun hat; die Tacos (Soft Shell, bitte!) mit knusprigen Garnelen, Essiggurken und einem Schuss Limette (14€) sind ein ebenso guter Auftakt.

Die Eier Benedict mit Lachs (19€) sind schön zitronig, und die Pancakes schmecken sowohl süß (mit Banane, Cream Cheese und gesalzenem Butterkaramell; 13€) als auch herzhaft, viel origineller, mit gut gegrilltem Speck und gereiftem Cheddar (18€). Diejenigen, die auf ihre Linie achten, werden sich eher für den NYC-Bagel oder denAvocado-Toast entscheiden; kein Zweifel, wir sind in den USA!

• Auch zu lesen
• Temple & Chapon, die Adresse im New Yorker Stil von Mélanie Serre im Hotel Experimental Marais
• Les delicatessen de Paris, Feinkostläden, in denen man auf New Yorker Art schlemmen kann
• Amerikanische Restaurants in Paris, unsere guten Adressen

Auch die Desserts waren angelsächsisch geprägt: Kokosnuss-Passionsfrucht-Milchshake, XL-Cookie und natürlich die Pekannuss-Torte mit einer Kugel Vanilleeis (15€), die uns ganz klar anblinzelte. Leider hatten wir keinen Platz mehr, um sie an unseren Tisch zu bitten!

Temple & Chapon, die Adresse im New Yorker Stil von Mélanie Serre im Hotel Experimental Marais
An der Ecke der Rue du Temple und der Rue Chapon hat die Küchenchefin Mélanie Serre im Hotel Experimental Marais ein Restaurant im New Yorker Stil eröffnet. Und es ist ein Genuss. [Mehr lesen]

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.