In Paris mangelt es nicht an guten Bäckereien, aber nicht alle sind gleich gut. Das Baguette ist Teil des französischen Kulturerbes und gehört mittlerweile zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. In der Stadt der Lichter gibt es unzählige Varianten, je nachdem, wer es backt. Das Gleiche gilt für Sauerteigbrot, das in den handwerklichen Bäckereien der Hauptstadt eine echte Renaissance erlebt.
Das Ergebnis: Brote mit goldbrauner Kruste, duftender Krume und einer echten Forschung zu Mehlsorten und langen Gärungsprozessen. In einigen Pariser Bäckereien wird das Baguette nach alter Tradition mit natürlichem Sauerteig, langsamem Backen und Bio-Mehl hergestellt. Sauerteigbrot gibt es mit Körnern, Roggen, Trockenfrüchten oder auch als Landbrot, immer mit einer schönen aromatischen Komplexität.
Diese guten Adressen werden natürlich von passionierten Handwerkern geführt, die direkt mit Müllern zusammenarbeiten, Techniken anwenden, die von der traditionellen Brotherstellung inspiriert sind, und Baguettes mit Gütesiegel anbieten, wie das berühmte„Tradition”. Um Ihnen zu helfen, sich unter all den Pariser Bäckereien zurechtzufinden, finden Sie hier die besten Adressen, wo Sie hochwertige Baguettes und Sauerteigbrot genießen können!
Petite Île Paris, die französisch-taiwanesische Bäckerei, die das Marais verwöhnt
Petite Île Paris ist der Name dieser charmanten handwerklichen Bäckerei im 3ᵉ Arrondissement, die uns mit ihren Sauerteigbroten, Feinschmeckergebäck und einzigartigen taiwanesischen Brioches verwöhnt. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise. [Mehr lesen]
La boulangerie pâtisserie et chocolaterie de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1
Feinschmeckeralarm, Christophe Michalak hat gerade erst seine neue Boutique im 1ᵉʳ Arrondissement von Paris eröffnet. Gehen Sie in die Rue Etienne Marcel, um diesen neuen Feinschmeckerspot zu entdecken, der zum ersten Mal die Bereiche Patisserie, Bäckerei und Schokolade an einem Ort vereint. [Mehr lesen]
Pane vivo, das einzigartige und bekömmliche Brot aus altem Hartweizen, jetzt in ganz Frankreich lieferbar
Kennen Sie schon Pane Vivo? Die Bäckerei, die Brot backt, das es gut mit Ihnen meint? Ein einzigartiges Mehl aus altem Hartweizen, ein überlieferter Sauerteig und viel Zeit - das ist es, was die verdauungsfördernde Qualität dieses fast glutenfreien Brotes ausmacht. Und die gute Nachricht ist, dass das Haus ein Abonnement einführt, um sein Brot überall in Frankreich zu erhalten. Kommen Sie, Ihre Mikrobiota wird es Ihnen nur danken können! [Mehr lesen]
Archibald: Die Pariser Bio-Bäckerei, die sich den Natursauerteig-Broten verschrieben hat
Archibald, die Bäckerei in Paris, bietet 100% biologisches Brot mit Natursauerteig an. Entdecken Sie dieses gewagte und natürliche Handwerk, um sich in mehreren Pariser Arrondissements zu verwöhnen. [Mehr lesen]
Atelier Fargo, die handwerkliche Bäckerei-Konditorei mit Sauerteig im 20. Bezirk von Paris
Atelier Fargo ist der Name der handwerklichen Bäckerei und Konditorei im Viertel, die das 20. Arrondissement von Paris verwöhnt. Jahrhundert. Sauerteigbrote aus alten Mehlsorten, Gebäck aus Milchsauerteig und Patisserie aus Rohstoffen - hier gibt es alles, was das Herz begehrt, ohne den Geldbeutel zu knacken. [Mehr lesen]
Sain Gravilliers, engagierte Bäckerei und Teesalon in Paris
Sain eröffnet in Paris eine neue Bäckerei in der Rue de Gravilliers im dritten Arrondissement. Überraschenderweise gibt es in dem geräumigeren Lokal auch einen Teesalon, in dem man sich verwöhnen lassen kann. Sauerteigbrot, seltene und vergessene alte Mehlsorten, gute, gesunde Produkte und Nachhaltigkeit sind die Codes dieses neuen Spots mit Bohème-Flair, wir verraten Ihnen alles... [Mehr lesen]
Bäckerei l'Essentiel, alles da, um zu schlemmen und gutes Brot zu finden
L'Essentiel, das sind jetzt 5 Bäckereien und Konditoreien in Paris und in der Region Il-de-France, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Diese 4 Adressen machen keine Zugeständnisse an Qualität und Geschmack und werden regelmäßig für ihre Brote ausgezeichnet. Sie haben das Zeug dazu, auch die Anspruchsvollsten in Bezug auf Sauerteigbrote, Feingebäck und Gourmet-Pâtisserie zu verführen. [Mehr lesen]
Jolie Miche, die neue Feinschmeckerbäckerei im 17. Bezirk mit alten Mehlsorten
Jolie Miche, so heißt die neue Bäckerei im 17. Arrondissement von Paris, die es in sich hat. Göttliche Brote aus Natursauerteig und alten Mehlsorten, ultra-gourmandiges Gebäck und Top-Pâtisserie - wir wollen mehr davon. [Mehr lesen]
Die handwerkliche Bäckerei MieMie mit Sauerteig und alten Mehlsorten, die wir lieben
MieMie ist der Name dieser neuen, kleinen Bäckerei im 11. Bezirk, die alles hat, um uns zu gefallen. Eine Bäckerei, die sich als zugänglich und 100% handwerklich versteht, alles wird hier hausgemacht. Hier werden Qualitätsprodukte und Produkte aus der Nähe, natürliche Sauerteige, lange Gärzeiten und alte Mehlsorten, die uns gut tun, hochgehalten. Kurzum, wir lieben gutes Brot, leckeres Gebäck und Patisserie, die uns ein wenig auf Reisen schickt. [Mehr lesen]
L'Alimentation, l'épatante épicerie boulangère von Benoit Castel
Der Patissier und Bäcker Benoit Castel enthüllt L'Alimentation, seinen erstaunlichen Bäckerei-Markt, in dem Sie eine Vielzahl von Qualitätsprodukten finden können! [Mehr lesen]
Mamiche eröffnet zweite Bäckerei in Paris
Große Neuigkeiten für alle, die gutes Brot lieben: Mamiche hat eine zweite Bäckerei eröffnet, und zwar im 10. Arrondissement! [Mehr lesen]
Die Standorte all dieser Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
