Die Valrhona Chefs Scene kehrt 2025 vom 19. April bis 28. Juni zurück und bietet Verkostungen von neuartigen Patisserien, die von großen Konditormeistern signiert wurden.
Die Valrhona Chefszene kehrt mit einer neuen Ausgabe zurück, die genauso köstlich sein wird wie die vorherigen. Vom 19. April bis zum 28. Juni 2025 geht es in denValrhona-Raum im Marais-Viertel, nur wenige Schritte vom Picasso-Museum entfernt, wo Sie exklusive und noch nie dagewesene Patisserien von großen Chefkonditoren und Chocolatiers probieren können.
Ein Programm voller Überraschungen mit renommierten Küchenchefs, die nacheinander ihr Wissen teilen und ihre Signaturkreationen in limitierter Auflage anbieten werden. Dieses Jahr werden folgende Köche erwartet: Jérémy Del Val, Frédéric Cassel und Steven Gerault, Matthias Giroud, die Dorner-Brüder und Sébastien Vauxion.
Die Feierlichkeiten beginnen bereits am Osterwochenende und werden an mehreren Tagen im Monat bis Ende Juni nächsten Jahres fortgesetzt. Entdecken Sie unten das vollständige Programm!
Auf dem Programm der Valrhona Chefszene 2025 :
- Vom 19. bis 21. April 2025 mit Jérémy Del Val. Jérémy Del Val, der französische Dessertmeister von 2014, eröffnet die Saison 2025. Nach 10 Jahren bei Dalloyau setzt er nun seine Karriere als internationaler Berater und Ausbilder fort. Er wird eine exklusive und kurzlebige Kreation präsentieren, die speziell für die Veranstaltung entworfen wurde.
- 16. und 17. Mai 2025 mit Frédéric Cassel und Steven Gérault. Anlässlich des Saint-Honoré begrüßt das Haus Valrhona Frédéric Cassel, Vizepräsident des Weltcups der Konditoren und Mitglied der Vereinigung Relais Desserts. Als Autor eines Buches über den Saint-Honoré wird er eine exklusive Version dieses Schokoladengebäcks im Nomadenformat anbieten und sein Werk signieren. Begleitet wird er von Steven Gérault, Executive Chef und Markenverantwortlicher von Frédéric Cassel.
- Vom 5. bis 7. Juni 2025 mit Matthias Giroud. Mit der Gestaltung der Kaltgetränkekarte wurde Matthias Giroud, der Gründer von L'Alchimiste, beauftragt. Als international anerkannter Mixologe hat er zahlreiche Cocktailkarten auf der ganzen Welt zusammengestellt, unter anderem im La Samaritaine und im Printemps Haussmann.
- Am 13. und 14. Juni 2025 mit den Brüdern Dorner. Maxime und Gauthier Dorner, die aufstrebenden Sterne der Lyoner Patisserie, werden in Paris anwesend sein, um eine ihrer Signature-Patisserien anzubieten. Sie feiern in diesem Jahr das fünfjährige Jubiläum der Eröffnung ihrer ersten Boutique.
- Am 27. und 28. Juni 2025 mit Sébastien Vauxion. Sébastien Vauxion, der als erster Chefkonditor zwei Michelin-Sterne für sein Restaurant Sarkara in Courchevel erhielt, das sich ganz den Desserts auf dem Teller widmet, hat zahlreiche Auszeichnungen von führenden Gastronomieführern erhalten, darunter auch die Trophäe Passion Dessert. Die Pariser Süßschnäbel haben ein Wochenende lang die Gelegenheit, seine Kreationen zu entdecken.
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