Um schnell und gut zu essen, gibt es mittags im 9. Arrondissement Burger, Pommes frites und Nudeln. Das ist alles nicht so toll, und unser Gesundheitskapital leidet darunter. Wie wäre es, wenn wir uns für eine gesunde und ausgewogene Ernährung entscheiden würden? PH7 Equilibre ist ein Restaurant, das Ihnen abwechslungsreiche Gerichte aus frischen, pestizidfreien und säurearmen Produkten anbietet. Es wäre falsch, darauf zu verzichten. Es ist an der Zeit, gute Vorsätze zu fassen oder diese fortzusetzen und einmal draußen zu essen.
Was ist einSäure-Basen-Gleichgewicht, werden Sie fragen? Um es einfach auszudrücken: Sie ernähren sich heutzutage viel zu säurehaltig, was vor allem auf einen zu hohen Konsum von Getreide, Milchprodukten und Fleisch zurückzuführen ist, auf Kosten von Obst, Gemüse und anderen Knollen, die unseren Säurehaushalt regulieren. Mehrere Studien belegen, dass unsere moderne, zu säurehaltige Ernährung Osteoporose und Diabetes begünstigen könnte.
Die Wahl der richtigen Kantine kann sich auch auf die Gesundheit reimen. Und wenn man sich nach dem Essen gut fühlt und nicht so schnell schlapp macht, wie man das oft ein bis zwei Stunden nach dem Essen tut, sagen wir nicht nein.
Bei der Einrichtung gefällt uns die Frische des Ortes: farbenfroh, naturbelassen, einladend. Hier fühlt man sich wohl, wie zu Hause.
Die Speisekarte ist kurz, aber Sie können sicher sein, dass die Produkte frisch und vor Ort hergestellt werden. Beginnen Sie mit einem Obst-Gemüse-Minutensaft, der auf Wunsch hergestellt wird. Die Rezepte sind originell und ändern sich täglich je nach Marktprodukten und Jahreszeiten.
Für den Hauptgang wählen Sie zwischen L'essentielle und L'alcalinisante. Ersteres ist ein Teller mit sieben Geschmacksrichtungen und letzteres, das mehr auf den Gaumen ausgerichtet ist, mit zehn Geschmacksrichtungen. Ist Ihnen kalt? Dann bietet Ihnen der Ort auch seine Tagessuppe an, um sich mit gesunden und vitaminreichen Produkten zu verwöhnen.
Die angebotenen Teller sind voller Aromen, die durch verschiedene Würzungen und zahlreiche Gewürze, die an Indien erinnern, aufgepeppt werden. An unserem Besuchstag gab es unter anderem Karotten mit Kreuzkümmel, geriebene Rote Bete, Rotkohl, Hummus und geschmolzenen Lauch. Der Teller verband Heißes und Kaltes, denn warmer Reis, Linsen und Quinoa gesellten sich zu den Rohkostgerichten. Ein schöner Kontrast von Texturen und Geschmäckern und ein äußerst vollwertiger Teller, von dem man mehr als satt wurde.
Um das Essen abzurunden, sollten Sie sich für das Dessert des Tages entscheiden. An diesem Tag haben uns ein zartschmelzender Karottenkuchen, eine verblüffende Schokoladenmousse (laktosefrei) und eine Panna Cotta mit Kokosmilch ins Auge gestochen. Ein wahrer Genuss!
Bei PH7 werden gesunde, wenig bearbeitete und gut kombinierte Produkte bevorzugt. Kurzum, hier kann man jeden Tag gut und richtig essen.
Praktische Infos:
PH7 Equilibre
Bio- und vegetarisches Restaurant in Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Geöffnet Montag bis Freitag von 9 bis 17 Uhr.
Preise: Die Essenz: 12€, Die Alkalinisierende: 14€
Saft, Suppe oder Dessert als Formel: 4€
Große energiespendende Suppe: 9€
Tarife
fourchette : €9 - €25
