Québecium: Die authentische Bistro-Bar in Paris, die Québec gewidmet ist - dauerhaft geschlossen

DEFINITIV GESCHLOSSEN - Für eine schmackhafte Reise nach Québec begeben Sie sich zu Québecium. Dieser 250 m² große Concept Store, der sich seit Dezember 2019 im 17. Arrondissement der Hauptstadt befindet, bietet die Gelegenheit, leckere Gerichte zu probieren, die von der Region Québec inspiriert sind, aber auch ein vom Besitzer gebrautes Craft Beer zu schlürfen und nicht zu vergessen, dank der Feinkost-Ecke ein wenig Québec mit nach Hause zu nehmen. Ja, Québecium ist all das auf einmal und in Paris völlig neu!

Im Inneren dieser neuen und sehr gemütlichen Einrichtung, die dieser geliebten Provinz Kanadas gewidmet ist, finden Neugierige und Liebhaber der québecischen Kultur gleich am Eingang einen Lebensmittelladen mit einer Auswahl anquébecischen Spirituosen (Biere, Rot-, Weiß- und Roséweine, Spirituosen und Eiswein), aber auch für Feinschmecker herzhafte und süße Produkte aus der Region Québec (Kornblumenkonfitüre, Ahornwasser, Ahornkekse, Ahornsalz, Tannensenf, aber auch Tees, Kräutertees...).

Vor Ort werden Sie sich in diesen hellen Raum mit einer Deckenhöhe von 6 Metern und dem Zwischengeschoss, in dem sich die berühmte und sehr beliebte nachgebaute Holzhütte verbirgt, verlieben. Die Schlittschuhe an der Wand, die karierte Decke auf dem bequemen Sofa und der Blick auf den Schnee sorgen dafür, dass Sie sich wie in einem Wald in Québec fühlen. Der Besitzer Benjamin Berthiaume, der aus Montreal stammt und seit 2006 in Paris lebt, hat ein Stück seiner Heimat mitten ins 17. Arrondissement gebracht... Eine gelungene Dekoration, die sich sogar bis in die Toiletten der Bistro-Bar zieht, mit Fotos von Céline Dion und René Angelil, aber auch von dem unumgänglichen Roch Voisine, Garou oder dem ehemaligen Formel-1-Fahrer Jacques Villeneuve. Für Sportbegeisterte: Auf der Großbildleinwand werden gelegentlich Eishockeyspiele oder auch Fußballspiele übertragen, wenn PSG spielt. Es sei erwähnt, dass der Chefkoch ein Fan der Pariser Mannschaft ist.

Sobald Sie sich eingerichtet haben, geht es auf kulinarische Entdeckungsreise mit hausgemachten Gerichten, die nach Großmutters Rezepten zubereitet werden, wobei nicht vergessen wird, die lokalen Handwerker des Viertels Batignolles zu unterstützen. So kommt das Brot aus der Bäckerei Basso, während der Kaffee von der Kaffeerösterei Lanni stammt. Natürlich kommt der Ahorn in vielen Rezepten vor, die auf der Karte angeboten werden, die sehr regelmäßig wechselt und die Jahreszeiten respektiert.

Auf der Vorspeisenseite bot Québecium an diesem Abend die klassischen Nachos, aber auch eine Maiscremesuppe mit gewürfeltem Ahornspeck an.

Bei den Gerichten war Platz für den großzügigen Hähnchenburger mit Trüffel-Gouda, einer köstlichen Guacamole, Salat und Ketchup. Auch die Duroc Spareribs mit Ahorn-Barbecue-Marinade und Pommes frites waren an diesem Abend eine Sensation.

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Und wie könnte man zu Québecium kommen, ohne die traditionelle Poutine zu probieren, die echte Poutine mit ihrem körnigen Käse, dem berühmten'Skouik-skouik'-Käse! Kein Zweifel,"hier" schmeckt sie am besten! Sie haben die Wahl zwischen der klassischen Poutine mit Käse aus Saint-Guillaume (Québec), Pommes frites und hausgemachter Sauce, der Western-Poutine mit Hühnerfleisch oder der Poutine mit Entenkonfitüre. Es gibt zwei mögliche Formate: die einfache für 9 € oder die doppelte für 16 € für den großen Hunger.

Um mit einer süßen Note abzuschließen, haben wir uns in das goldene Brot verliebt; ein leckerer French Toast mit Apfelkompott, Puderzucker und einer Schlagsahne... mit Ahorn!

Schließlich bietet Québecium zu diesen Gerichten eine schöne Auswahl an Bieren an, von denen zwei von Benjamin selbst gebraut werden: das De Champlain-Bier, ein Lagerbier mit indischem Weizen, oder das René Lévesque-Bier, ein nordisches IPA. Ebenfalls auf der Karte? Ein Kaffee-Stout mit 9,5 % Alkoholgehalt von Dieu du Ciel (Montreal) oder das Bier Batignolles, ein Pale Ale aus der Nachbarschaft von der Partnerbrauerei Hespebay. Gut zu wissen, dass Québecium von 19:00 bis 21:00 Uhr eine Happy Hour anbietet.

Das Personal ist ebenso freundlich wie einladend und hat einen unnachahmlichen Akzent - Québecium hat uns wirklich verführt! Kurzum, wir empfehlen Ihnen, sich jetzt bei Québecium einzufinden und die Türen dieser neuen Adresse aufzustoßen, die gleichzeitig gemütlich und authentisch ist und eine sehr... québecoiseske Dekoration hat. Kommen Sie und entdecken Sie Québecium in Paris!

Der Missbrauch von Alkohol ist gefährlich für die Gesundheit. In Maßen konsumieren.