Das von Alain Ducasse übernommene Restaurant Rechim 17. Arrondissement, das für Liebhaber von Fisch und anderen Meeresfrüchtenein Muss ist, wechselt den Standort! Ab dem 26. Mai 2021 müssen Rech-Fans nun in das Maison de l'Amérique latine gehen, um sich mit leckeren Gerichten verwöhnen zu lassen.
Ab dem 26. Mai können Sie sich in den Gärten des Maison de l'Amérique Latine einfinden, um diesen neuen, höchst gastronomischen Ort zu entdecken. Die Architektin Marie Deroudilhe hat dem Ganzen ein maritimes Flair verliehen, indem sie mit Messing, hellen Hölzern und einer von Fischernetzen inspirierten Hängeleuchte spielte und auf die grüne Terrasse im Garten im Herzen der Hauptstadt setzte.
In der Küche überließ Alain Ducasse den Herd David Vignaud, der lange Zeit in der Küche des Louis XV-Alain Ducasse im Hotel de Paris tätig war und 2015 zu Rech wechselte. Der Chefkoch hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Geist der ursprünglichen Speisekarte des Restaurants zu wahren; so findet man hier die unumgänglichen Gerichte des Fischrestaurants wie kandierten Wolfsbarsch, Frischkäse und Kresse, große goldbraune Seezunge mit Butter für zwei Personen oder Makrele mit Flamme, Zucchini und Meerrettich.
Aber auch das Fleisch kommt zu Ehren, mit schönen Stücken wie dem gebratenen gelben Geflügel aus den Landes, Gemüse und Riquette oder dem Rinderfilet mit Austern und Meereskartoffeln. Dazu passt ein Glas Wein, das von Gérard Margeon, dem Chef-Sommelier von Maison Ducasse Paris, ausgewählt wurde.
Und zum Abschluss gibt es eine süße Note: Eclair XL mit Schokolade (aus der Manufaktur von Alain Ducasse), Kaffee oder Vanille, Amélies Pastis-French-Toast oder Mister RECH, ein glasierter Haselnuss-Erfolg mit heißer Schokoladensauce.
Eine neue Adresse fernab vom Trubel der Stadt, die Sie zum Mittag- und Abendessen entdecken können!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Das Lateinamerika-Haus
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Tarife
Formule déjeuner à partir de : €36
Offizielle Seite
www.ducasse-paris.com
Reservierungen
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
