La Vela, das italienische Restaurant in Boulogne, in dem das Mittelmeer im Mittelpunkt steht

Der Chefkoch Guiseppe Caruso hat seine Koffer in Boulogne gepackt und erwartet Sie, um Sie mit seinen sizilianischen Gerichten zu verwöhnen. Für alle Fans der italienischen Küche, die immer auf der Suche nach einer guten Adresse sind, um sich mit frischer, al dente und großzügiger Pasta zu verwöhnen, ist dies eine neue Adresse, die Sie ködern sollte.

Entdecken Sie das Restaurant La Vela Boulogne in einem Video :

Bei der Ankunft lässt die elegante, aber nicht sehr breite Frontseite vermuten, dass das Restaurant eher klein ist, aber das ist es nicht. Öffnen Sie die Tür zu diesem Lokal, das sich in seiner ganzen Länge und Tiefe offenbart. In zwei Teilen, die durch eine Bar in der Mitte getrennt sind, entdeckt man auf der einen Seite einen eher gedämpften Raum und auf der anderen Seite einen schönen, hellen Saal unter einem Glasdach mit einem Bildschirm, der ein Kaminfeuer simuliert, für den gemütlichen Aspekt.

Samtstühle, schicke und florale Drucke, wunderschöne goldene Kronleuchter in Form von Blättern - man ist von der einladenden Umgebung begeistert.

Auf der Speisekarte des La Vela finden Sie feine Wurst- und Käseplatten zum Teilen und leckere Antipasti. Wir lassen uns von den gebratenen Calamari mit hausgemachter Tartarsauce und den Pinsas Romana zum Teilen verführen. Falls Sie nicht wissen, was eine Pinsa ist: Es handelt sich um die Neuinterpretation eines alten Rezepts, das bis ins alte Rom zurückreicht.

Ursprünglich verwendeten die Bauern eine Mischung aus Hirse, Gerste und Dinkel mit Salz und getrockneten Kräutern, um ein flaches, gestrecktes Brot herzustellen, dessen Name vom lateinischen "pinsere" abgeleitet ist. Heutzutage wird es aus Weizen-, Reis- und Sojamehl hergestellt und hat sich in der Rezeptur weiterentwickelt. Wie bei einer Pizza ergibt diese Mischung einen Teig, der gleichzeitig hyperknusprig, leicht und elastisch ist und einen unvergleichlichen Feldsalat aufweist - wir lieben es. Achtung, die Pinsa Romana von La Vela ist großzügig, aber seien wir ehrlich, sie lässt sich ohne Schwierigkeiten verschlingen. Wir haben uns an der Triester Version mit Mozzarella, Gorgonzola, Birne und Walnuss erfreut und an derEsquilino, die Stracciatella, Carpaccio vom getrockneten Rind, Rucola und Parmesanspäne vereint.

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Um all dies zu begleiten, bietet uns das Restaurant eine schöne Weinkarte. Ihnen steht eine Auswahl an italienischen und französischen Weinen zur Verfügung. Von Chianti über Barolo bis hin zu Nebbiolo stehen alle großen Rebsorten auf der Speisekarte. Bei den Cocktails genießen wir die Klassiker, wie wir sie lieben.

Ein gutes italienisches Restaurant braucht eine gute, frische Pasta. Im La Vela gibt es Lasagne mit Rinderragout oder Trüffel, Risotto mit Pilzen oder Zucchini und Gnocchi mit Tomatensauce, Basilikum und Mozzarella. Wir verlieben uns unsererseits in die Spezialität des Hauses, die Pasta La Vela, die aus Linguine mit Trüffel und Pistaziencreme aus Bronte besteht und von Gambas begleitet wird. Wir lieben auch das Doradenfilet mit Kapern, das wunderbar zu dem schönen, großzügigen und farbenfrohen Ratatouille passt.

Zum Abschluss gibt es einen süßen Abschluss mit den aktuellen Desserts. Uns gehören der Café gourmand ganz aus Mousse und Panna cotta und der süße Käsekuchen.

Wie wäre es mit einem der leckersten italienischen Restaurants in Boulogne?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.