Corail : Die sommerliche Restaurantterrasse auf dem Parvis des Musée d'Art Moderne in Paris – Bewertungen und Fotos

Wunderbar sonniges Wetter in Paris. Auf der Avenue du Président-Wilson nimmt der ehemalige Forest seinen Sommerbetrieb wieder auf – unter dem Namen Corail. Pour sa deuxième saison behält das Terrassenrestaurant des 16. Arrondissement seinen postcard-ähnlichen Blick, verfeinert aber die Rezeptur: ein stilvolleres, arty Dekor, Teller, die noch sonniger wirken, und eine Küsten-Atmosphäre zwischen dem Palais de Tokyo und dem Musée d’Art Moderne.

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Gegenüber dem Palais Galliera eröffnet Corail eine großzügige Terrasse, konzipiert für Mittagessen in der Sonne, Abende im Freien und großzügige Tafeln. Die Atmosphäre ist lebendig, entspannt und deutlich weniger steif, als es der Ruf der Adresse vermuten lässt. Freunde, Kollegen und Durchreisende treffen sich hier nur wenige Schritte vom Seine-Ufer entfernt – in einem typisch pariserischen Ambiente.

Um die Tour Eiffel wirklich zu genießen, sollte man bei der Reservierung besser die Sitzplatzwahl treffen. Die Tische am Rand der Terrasse und die leicht erhöhten Plätze bieten die schönsten Perspektiven. Von einigen Bänken aus können die riesigen Sonnenschirme jedoch gelegentlich die Horizontlinie abschneiden. Ein Detail, das man bei der Reservierung berücksichtigen sollte.

In dieser Saison verändert sich auch die Palette der Terrasse unter der Leitung der Innenarchitektin Joanna Pera. orangene Bänke, Grünpflanzen, grafische Zierlinien und XXL-Schirme erwärmen die mineralische Architektur des Ortes. Inspiriert von Henri Matisses Papierausschnitten, präsentiert das Ensemble eine mediterrane Ästhetik, ohne ins Strandklischee abzurutschen. Sogar das Geschirr trägt zur Szenerie bei, und selbst die bunten Teller sind sorgfältig bis ins kleinste Detail gestaltet.

In der Küche pendelt Corail zwischen Meeresfrüchten, saisonalem Gemüse und Sommergerichten. Nichts Revolutionäres auf dem Papier, doch der Reiz liegt in den Würzungen, besonders präzise dosiert und sorgfältig gearbeitet, die einfachen Kompositionen mehr Tiefe verleihen.

Unter den angenehmen Überraschungen sticht das Sashimi vom Seriola auf knusprigem Safranreis elegant ins Rampenlicht: frisch, würzig, gut ausbalanciert und mit genau dem richtigen Kick, der Lust auf eine neue Portion macht. Der Salat aus grünen Bohnen, Fenchel, cremigem Ricotta und Pistazie erweist sich als großzügig genug zum Teilen. Wir haben ihn zudem als Begleitung zu Fisch besonders geschätzt.

Die Speisekarte setzt ihren Weg fort mit Linguine mit Hummer, Octopus in kräftiger Jus oder Seebarsch mit Sauce vierge. Unter den Fischgerichten sticht das Seebarschfilet mit sommerlicher Begleitung heraus: knusprige Haut, zartes Fleisch, Tomaten, Oliven und ein lebhafter Jus, der das Ganze würzt, ohne den Fisch zu überdecken. Der Teller ist reichlich bestückt, sodass man auf einen Extrabetrag verzichten kann, vor allem nach einer Vorspeise. Allerdings gilt zu beachten, dass Beilagen nicht inbegriffen sind bei Fleisch- und Fischgerichten.

Auf der Fleischseite sorgt das Rinder-Tatar am Messer geschnitten in XL-Größe für deutlich mehr Appetit. Die Mafaldine mit Trüffel liefern genau das, was man erwartet: eine umhüllende Sauce, frisch geriebener Trüffel auf Bestellung und diese langen, welligen Nudeln, die die Sauce perfekt aufnehmen... und einen kleinen Eindruck hinterlassen.

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Zu dem Zeitpunkt, an dem das Licht die Fassaden in Gold färbt, zeigen sich die klassischen und Signature-Cocktails frisch, elegant und dezent im Alkoholgehalt, unaufdringlich genug, um das Essen zu begleiten, ohne den Vortritt zu beanspruchen. Wenn die Sonne sinkt, sorgen Lichterketten und Electro-Chill-Sets dafür, dass der Abend in korallenfarbenen Reflexen verlängert wird.

Auch die Desserts bleiben angenehm leicht. Das Mille‑Feuille Vanille‑Pistache mit großzügiger, kaum süßer Creme ruht auf einem recht dicken Blätterteig, der beim Schneiden gut seine Form behält. Frischer wirkt die Mischung aus roten Früchten und Vanille‑Sahne, die von einem saftigen, leicht säuerlichen, vinigartigen Unterton getragen wird und durch ein paar Kräutertröpfchen Frische bekommt. Auch hier sitzt die Würze.

Der Service folgt dem Rhythmus des Hauses: zügig, lächelnd, aufmerksam und mit guten Empfehlungen. Eine besondere Erwähnung geht an Dimitri für seine herzliche Begrüßung und seine Empfehlungen.

Corail präsentiert sich chic, ein Hauch Saint-Tropez am Ufer der Seine, ebenso wie eine gehobene Preisgestaltung, ohne sich ausschließlich auf das Dekor zu verlassen. Die Produkte überzeugen, die Garmethoden sind sicher beherrscht und die Würzungen so ausbalanciert, dass die Rechnung Sinn ergibt. Die Aussicht zieht Blicke an, doch auch auf dem Teller bleibt man Kurs.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.