Le Chou de Chanorier, das Restaurant in einem Schloss der Yvelines, zeigt seine schöne Terrasse – eine der Top-Adressen.

Kennen Sie das Chou de Chanorier, dieses Restaurant im Herzen des Château Chanorierr in Croissy-sur-Seine in den Yvelines (78)? Hier kochte Charlie Anne, Finalistin von Top Chef 2025 und zweifache Lieblinge der Inspektoren des Guide Michelin, um eine persönliche Karte zu präsentieren, verankert in ihren normannischen Wurzeln. Angetrieben von den Bistrots Pas Parisiens, dem Gruppenprojekt von Hakim Gaouaoui und Stéphane Rotenberg, verdient dieser Ort, dass man sich Zeit nimmt, ihn zu entdecken.

Die bekannte gastronomische Gruppe ist bereits für ihre erfolgreichen Lokale wie das Bistrot Top Chef in Suresnes, Là-Haut, das Splash in Asnières, das Micheline, das Coco Rocco oder das Podium. Jetzt wagt sie den Schritt weg von den Hauts-de-Seine und erkundet die Yvelines. Die Wahl des Standorts ist kein Zufall. Das Château Chanorier ist ein elegantes Bauwerk aus dem 18. Jahrhundert, das für die Familie Le Bas de Courmont unter Ludwig XV. errichtet wurde. Heute beherbergt es ein Museum der Grenouillère, das dem Impressionismus gewidmet ist, sowie einen grünen Park, in dem man wunderbar spazieren gehen kann. Das Restaurant befindet sich in der lichtdurchfluteten Glaskonstruktion dieses Gebäudes.

Und man muss sagen, wir sind schon bei der Ankunft angenehm überrascht. Einerseits eine große Terrasse, geöffnet auf Rasenflächen und die von Bäumen gesäumten Wege, zwischen sanftem Licht und wiedergefundenem Frieden. Nur wenige Minuten von Paris entfernt, fühlt man sich dennoch weit weg vom Trubel. Andererseits drinnen eine chic und sorgfältig gestaltete Einrichtung, die das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne spielt. Wandteppiche, samtiges Mobiliar, Anklänge an die Versailler Ikonografie: Der Geist des Ortes zeigt sich in den Details. Am Abend sorgt ein Piano für mehr Tiefe in diesem ungewöhnlichen Ambiente, und man gesteht, dass die Stimmung eine Stufe hebt.

Im Winter verleiht das Konzept "Chourchevel" dem Ganzen eine gehörige Prise Bergflair: Acht Télécabines stehen zwischen den Bäumen, künstlicher Schnee sorgt für Atmosphäre, und kleine Gruppen von vier bis sechs Gästen erleben ein alpines Dinner im Freien mit Fondue, Tartiflette oder Glühwein.

Im Sommer wird die Terrasse zur riesigen, warmen Sommerwirtschaft, in der ein Barbecue auf dem Programm steht. Grillgerichte aus Fleisch, Tintenfisch oder Gemüse – Sie werden es lieben, sich niederzulassen und das von Charlie Anne kuratierte Menü zu genießen, das nach Sonnenschein duftet.

Bei unserem Besuch im Februar hat uns die Signaturkarte von Charlie Anne besonders interessiert. Und dann die Überraschung: Obwohl die Location chic wirkt, bietet das Haus ein Mittagsmenü, das durchaus bezahlbar ist, zu 24,99 Euro für Vorspeise-Hauptgericht oder Hauptgericht-Nachtisch und 29,99 Euro in der Komplettvariante. Damit kann es mit den Bistrots der Umgebung mithalten – nur dass hier alles hausgemacht und von hoher Qualität ist. Das à-la-carte-Menü zu 49 Euro umfasst Aperitif, Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Kein Grund, die Türen dieses Lokals nicht zu öffnen.

Nach einem gelungenen Auftakt, der als täuschend cremige Velouté daherkommt, haben wir die köstlichen gefüllten Makkaroni mit saisonalen Champignons, Artischocken, Foie gras und Trüffelcreme probiert, garniert mit einer Parmesan-Sauce, sowie den hausgemachten Gravlax-Lachs als Vorspeise. Im Sommer verwandelt sich die Velouté angenehm in eine Gazpacho.

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Als Hauptgericht war die joue de bœuf, confite und zart wie Butter, begleitet von einem cremigen Sellerie-Parmesan-Risotto, und das coquelet à la châtaigne, im Ofen gegart, damit es schön zart bleibt, eine wunderbare Entdeckung. Im Frühling zählte eher Tagliatelle mit Sepia und einer Tintenfischsauce oder eine Blanquette de maigre zu den Favoriten.

Man kommt an den Desserts nicht vorbei: das Chou, die große Signature-Chouquette mit leichter Crème, Haselnuss, Karamell und Birnensorbet, und das Zitronen-Vanille-Sablé, das das Menu frisch abrundet. Beachten Sie, dass die Karte dem Rhythmus der Saison folgt, sodass Sie diese Gerichte nicht unbedingt wiederfinden werden. Charlie Anne und ihr Küchenchef erneuern ständig das Angebot, um Sie zu verwöhnen.

Mit 25 Jahren beeindruckt Charlie Anne bereits durch seinen Werdegang. Geboren in Cauvicourt bei Caen, wurde er von jeder Kochschule in der Normandie abgelehnt. Stattdessen sammelte er Erfahrungen in Ausbildung und bei renommierten Köchen wie Stéphane Carbone in Caen und David Toutain in Paris, bevor er bei der Finalrunde von Top Chef 2025 mit Quentin Mauro sein Können unter Beweis stellte. Seine ehrliche, unkomplizierte Küche greift die Aromen der normannischen Region auf, verfeinert mit einem modernen Touch, der perfekt zum Geist der Bistrots Pas Parisiens passt: eine Kochkunst für alle zugänglich.

Dieser Ort ist besonders gut für Familien geeignet, die bei unserem Besuch zahlreich waren. Mit einem eleganten Ambiente und einer hochwertigen bürgerlichen Küche bietet er auch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier kann man sich Zeit nehmen und einen angenehmen Moment verbringen. Etwas versteckt gelegen, ist es vielleicht etwas weniger überlaufen, doch das Ambiente lohnt es, dem Trubel der Innenstadt zu entkommen. Wenn Sie historische Orte lieben, empfehlen wir einen Blick auf die Maison Fournaise, ideal direkt am Ufer der Seine, oder auf das Restaurant Les Chasses in der ehemaligen Abtei Vaux de Cernay, mit ihrer schönen versteckten Terrasse.

Das Restaurant Chou de Chanorier begrüßt Sie im 12. Grande Rue in Croissy-sur-Seine (78290). Denken Sie daran, rechtzeitig zu reservieren, um einen Tisch zu sichern, denn größere Gruppen sind hier häufig zu Gast – zumal die Plattform regelmäßig Rabattaktionen auf die Speisekarte anbietet. Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einem eleganten Genussort in den Yvelines sind, könnten Sie doch mal das Leben wie im Schlosshof genießen?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.