Der Garten des SAX Paris: Die exklusive Terrasse mit Pool öffnet ihre Türen

Unter den Adressen, insbesondere den versteckten Terrassen von Paris, findet sich das Jardin du SAX, das im Herzen des 7. Arrondissement von Paris liegt. Wir gehen hinzu, um diesen diskreten Ort im Hotel SAX Paris , der im Frühjahr 2026 wiedereröffnet und sich als echte grüne Pause in der Stadt präsentiert, abgeschirmt von den Touristenströmen des Viertels. Ein geheimnisvoller Garten mit einer beheizten Außenpools, der an schönen Tagen nur einigen zugänglich ist.

Das Ambiente setzt bereits beim Eintreten den Ton: Von der typischen Gehsteigterrasse ist man weit entfernt, die Ellbogen auf eng aneinandergereihten Tischen. Hier umgeben Pflanzen die Gäste, Live-Musik begleitet die Mahlzeiten von Mittag bis Abend, und alles ist darauf ausgelegt, das Tempo zu verlangsamen. Sind die Sommermonate da, wird ein auf 29°C erhitztes Becken und ein angrenzender Jacuzzi für einige Privilegierte zugänglich – ein dezenter Luxus, der daran erinnert, dass Paris manchmal durchaus großzügig sein kann.

Bei brütender Hitze haben wir das Tapas-Angebot getestet. Der Mini-Grilled-Cheese Original ist eine echte Wohlfühlbombe, die Hummer-Gyoza sind zart und sauber umgesetzt, und die Arancini mit kandierter Zitrone und Parmesan bringen auch die Hungrigsten gut durch den Abend.

Für die Vorspeisen bleiben wir im leichten Register: Die Burrata mit alten Tomaten und Verveine-Pesto präsentiert sich als hübsche, saisonale Platte in Blütenkrone, das elegante Carpaccio der Seriole mit Zitrusfrüchten ist präzise und gut ausbalanciert, und das pochierte Ei mit Spargeln und Erbsen spielt perfekt die Frühlingskarte mit knackigem Gemüse.

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Die neue Karte von Chef Emile de France begleitet die Wiedereröffnung mit lokal beschafften Produkten, französischen Fleischspezialitäten und Fischen aus nachhaltiger Fischerei. Was die Gerichte angeht, wird die Karte bald aktualisiert, doch zunächst gehören die Wagyu-Entrecôte vom Rind (148 Euro für 2) und der Lachs à l'unilatéral mit saisonalem Gemüse (32 Euro) zu den sicheren Empfehlungen, die man probieren sollte.

Um abzuschließen, haben wir uns für Leichtigkeit entschieden: die Pavlova mit Zitronen aus Menton (14 Euro) hält, was sie verspricht, mit einer gut dosierten Säure, und die Teller mit roten Früchten und frischer Mango (16 Euro) beendet das Mahl elegant, ohne zu beschweren. Die Schokoladenliebhaber werden den halbgebackenen Guanaja-Schokoladenkuchen und die Spezialitäten von Mori Yoshida zu schätzen wissen, wozu auch ein japanischer Erdbeerkuchen gehört, vermutlich einer der besten in Paris.

Das SAX Paris liegt im 7. Arrondissement, nur wenige Schritte von der Rue de Grenelle und den Museen der Umgebung entfernt. Der Zugang zum Jardin erfolgt nur nach Reservierung, was in Paris, wo man oft nach einem Tisch im Freien jagt, nicht zu unterschätzen ist. Der Service ist aufmerksam, das Tempo bleibt entspannt. Wir empfehlen werktags das Mittagsmenü, um das Lokal ohne den Wochenenddruck genießen zu können; ansonsten gilt: rechtzeitig reservieren.

Wem richtet sich SAX Paris? An Gourmets, die eine Pariser Adresse abseits der Touristenpfade suchen, an Paare, die in einer ruhigen, stilvollen Atmosphäre speisen möchten, und an Gruppen, die einen Ort brauchen, der sowohl ein entspanntes Aperitif-Erlebnis als auch ein formelleres Dinner souverän stemmt. Die Kleinen bleiben nicht außen vor, mit einem speziell auf 29 Euro gesetzten Menü. Um zu reservieren oder die vollständige Karte einzusehen, besuchen Sie direkt die Website des SAX Paris.

Unser Urteil: Das Ambiente ist hier der eigentliche Mehrwert. Die Küche ist ehrlich, die saisonale Karte funktioniert gut, und der Service ist angenehm, ohne aufdringlich zu wirken. Ein gutes Verhältnis von Qualität und Erlebnis für eine Adresse, die sich dezent zurückhält.

Hinweis: Die Speisekarte wird demnächst angepasst. Wenn Sie versteckte Innenhöfe mögen, sollten Sie auch die schöne Terrasse des Camondo im Herzen des 8. Arrondissements entdecken oder auch die des Cleo. 

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.