La Cantine des Tsars, το εστιατόριο με ρωσικά ραβιόλια - Οριστικά κλειστό

Είστε λάτρεις της ρωσικής γαστρονομίας ή περίεργοι και διψασμένοι για νέες ανακαλύψεις; Λοιπόν, να ξέρετε ότι στο Παρίσι, στην περιοχή του Λούβρου-Ριβόλι, υπάρχει ένα πραγματικό διαμάντι που θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες σας. Το όνομά του: La Cantine des Tsars. 

Κατευθυνθείτε προς την οδό 21 rue du Roule για να βυθιστείτε στον μπαρόκ και κόκκινο κόσμο αυτού του ρωσικού εστιατορίου. Εδώ, η μεγάλη σπεσιαλιτέ είναι τα Pelmenis, ρωσικά ραβιόλια γεμιστά με αρνί ή χοιρινό, καθώς και τα Varenikis, η χορτοφαγική εκδοχή, εδώ με πατάτα και μανιτάρια. Και για να δώσει στους Παριζιάνους μια γεύση από τη ρωσική γαστρονομία, στο Cantine des Tsars η ζύμη των ραβιόλι παρασκευάζεται καθημερινά επί τόπου, και τα προϊόντα, που μεταποιούνται επί τόπου, προέρχονται από αγρότες. Το κερασάκι στην τούρτα είναι ότι το εστιατόριο προσφέρει αυτές τις σπεσιαλιτέ σε προσιτές τιμές, με μενού από 12,50 €.

Με τη συνοδεία της playlist made in Russia, αναλύουμε το μενού. Για να ξεκινήσουμε τη γευσιγνωσία, μας δελεάζειτο πιάτο του Τσάρου, μια ποικιλία ορεκτικών για δύο άτομα που περιλαμβάνει χαβιάρι μελιτζάνας, χαβιάρι ντομάτας και πράσινων μήλων, σαλάτα «Ολιβιέ» (πατάτες, αυγά, καρότα, μπιζέλια, αγγουράκια τουρσί και μαγιονέζα), αυγά σολομού με μπλίνι και ρωσικά αγγουράκια τουρσί, όλα συνοδευόμενα από μαύρο ψωμί (ρωσικό φυσικά).

Και για τους πιο γλυκατζήδες, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα pirojki, μια παραδοσιακή λουκουμάδα που σερβίρεται εδώ με γέμιση από λάχανο ή πατάτα. Ένας καλός τρόπος για να ανοίξετε την όρεξή σας πριν μπείτε στο ζουμί: τα ρωσικά ραβιόλια.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις της εβδομάδας 11–17 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ιλ ντε Φρανς

Και πάλι, για την απόλαυση της ανακάλυψης, επιλέγουμε το μενού με Pelmenis και Varenikis (5 τεμάχια από το καθένα, διαθέσιμο μόνο το βράδυ). Λατρεύουμε τη σφριγηλή ζύμη των ραβιόλι, φτιαγμένη με βιολογικό αλεύρι από το αγρόκτημα Ferme de Grand'Maison στη Seine-et-Marne, τις γευστικές γέμισεις που μαρτυρούν την ποιότητα των προϊόντων, και μας άρεσε ιδιαίτερα το Varenikis με μανιτάρια, πλούσιο σε γεύση. Δοκιμάζουμε επίσης το σπιτικό Borsch που προσφέρεται στο μενού, μια σούπα με λάχανο, παντζάρια, μοσχάρι charolais, καρότα και ντομάτες με μια πινελιά κρέμα γάλακτος από πάνω, που ζεσταίνει την καρδιά και τις γευστικές μας παλέτες. 

Και για να ολοκληρώσουμε αυτή τη γευστική δοκιμή με μια γλυκιά νότα, θαυμάζουμε το medovik, ένα κέικ με μέλι, αμύγδαλα και καρύδια που μοιάζει με το ρωσικό αντίστοιχο του mille-feuilles και αποδεικνύεται απολαυστικά γλυκό. Το pirog, αυτό το κέικ με μήλο και κανέλα που σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, επίσης ικανοποιεί τις γευστικές μας παλέτες και ταιριάζει σε όσους δεν έχουν πολύ γλυκό στόμα. 

Και για τους λάτρεις της βότκας που σίγουρα θα αναρωτιούνται: μια επιλογή από λευκές και κεχριμπαρένιες βότκες και λικέρ προσφέρεται επίσης στο μενού.

Λοιπόν, είστε έτοιμοι να σας κατακτήσει η ρωσική γαστρονομία; 

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, καταναλώστε με μέτρο.