Le Tournesol: μια εξαιρετική γκουρμέ μπρασερί στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού

Ανάμεσα στο Maison de la Radio και το Trocadéro, το Le Tournesol είναι μια φιλόξενη παριζιάνικη διεύθυνση που ανοίγει καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το εποχιακό μενού του, που ανανεώνεται τέσσερις φορές το χρόνο, περιλαμβάνει φρέσκα, νόστιμα προϊόντα.

Μία από τις όμορφες βεράντες του Παρισιού στη 16η συνοικία

Με καλό καιρό, η αθέατη βεράντα του, που λούζεται στο φως, γίνεται ένα πραγματικό καταφύγιο γαλήνης. Ένα ηλιόλουστο διάλειμμα στην καρδιά του 16ου διαμερίσματος, που πρέπει να απολαύσετε χωρίς μέτρο.

Το μενού ξεκινάει ιδανικά με ορεκτικά που μπορείτε να μοιραστείτε ή να απολαύσετε μόνοι σας: το charcuterie board για τους λάτρεις του παραδοσιακού φαγητού, τα βιολογικά αυγά με μαγιονέζα για μια πινελιά παλινδρόμησης, ή η μικρή burrata με ντομάτες αιωνόβιων φυτών για μια πινελιά Ιταλίας.

Οι ιωδιούχες γεύσεις δεν παραλείπονται με τα εκλεκτά στρείδια claire n°2, το εκλεκτό καρπάτσιο τσιπούρας ή το φρέσκο και ισορροπημένο ταρτάρ αβοκάντο και καβούρι.

Για τις ορέξεις της Ασίας, τα σπιτικά νειμς με κοτόπουλο χτυπάνε σε κάθε μπουκιά.

Σχετικά με τα πιάτα, ο σεφ επιλέγει μια κουζίνα που συνδυάζει άνεση και τόλμη. Το cheeseburger εδώ είναι πραγματικά γενναιόδωρο, με σπιτικό ψωμάκι τύπου bun και φρέσκες πατάτες τηγανητές, ενώ το διάσημο φιλέτο μιλανέζε με ριγκατόνι σε σάλτσα ντομάτας αποτελεί ένα από τα σήματα κατατεθέν του εστιατορίου.

Οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν το ταρτάρ από μοσχαρίσιο κιμά, τη γενναιόδωρη μπριζόλα Salers για δύο ή το φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα πιπεριού, που σερβίρεται με χρυσό gratin dauphinois.

Οι θαλασσινές γεύσεις κατέχουν επίσης περίοπτη θέση, με φιλέτο τόνου σε παρθένα σάλτσα με τραγανά πράσινα φασολάκια, σολομό τατάκι σε σάλτσα τεριγιάκι ή ψητές γαρίδες καρύδας και λεμονόχορτου σε ένα κρεβάτι από αρωματικό ρύζι.

Τέλος, υπάρχει μια υπέροχη επιλογή από σπιτικά επιδόρπια: μους σοκολάτας για τους πουριτανούς, coulant σοκολάτας (που πρέπει να παραγγείλετε στην αρχή του γεύματος!) για όσους βιάζονται, και crème brûlée βανίλιας με φασόλια Tonka.

Οι γλυκατζήδες θα ενθουσιαστούν με την τέλεια ισορροπημένη τάρτα λεμονιού με μαρέγκα ή με τον καφέ που συνοδεύεται από ένα μικρό τιραμισού φράουλας, για μια ελαφριά και οξεία νότα.

Το Le Tournesol υπόσχεται καλοφτιαγμένη κουζίνα μπρασερί, με φρέσκα προϊόντα, σπιτικές συνταγές και προσεγμένη εξυπηρέτηση, σε μια από τις πιο όμορφες συνοικίες της πρωτεύουσας.