Αν είστε οπαδός της τυπικήςγαλλικής κουζίνας, έχουμε ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Στο Astier, θα λατρέψετε πιάτα όπως βατραχοπόδαρα σε σάλτσα μαϊντανού, quenelle από τσιπούρα και λαγό à la royale. Οι γεύσεις είναι απλές, τα προϊόντα καλά προετοιμασμένα, το μαγείρεμα ακριβώς σωστό και κάθε πιάτο μας θυμίζει γιατί επιστρέφουμε συνέχεια στο Astier.
Το Astier προσφέρει ένα ελκυστικό μεσημεριανό μενού από Δευτέρα έως Σάββατο, ιδανικό για να ανακαλύψετε την ποιοτική κουζίνα σε λογικές τιμές: 25 ευρώ για ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο ή κύριο πιάτο/ντεσπεράτο ή 29 ευρώ για ένα πλήρες μενού. Το μενού à la carte περιλαμβάνει εποχιακά προϊόντα, όπως χτένια ψημένα στο κέλυφος τους, σερβιρισμένα με φοντύ πράσου, ή φιλέτο μοσχαριού Simmental με σάλτσα πιπεριού και σπιτικά pommes Dauphine.
Λατρεύουμε το κομψό Pâté en Croute και τη μαριναρισμένη ρέγκα με πατάτες, που σερβίρονται στη δική τους τερίνα.
Είναι αδύνατο να επισκεφθείτε το Astier χωρίς να ρίξετε μια ματιά στην πιατέλα τυριών του, που είναι το αστέρι της παράστασης. Σχεδιασμένη προσεκτικά σε συνεργασία με το Maison Anthès, αυτή η πιατέλα προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή για να την απολαύσετε μόνη της ή να τη μοιραστείτε.
Για επιδόρπιο, το περίφημο σουφλέ μαύρης σοκολάτας από την Τανζανία, που παραγγέλθηκε στην αρχή του γεύματος, και το Bally rum baba είναι τέλεια παραδείγματα γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Ελαφρύ και λιωμένο στο στόμα, με μια ιδέα από το υπόλοιπο για να ξυπνήσει τους γευστικούς κάλυκες, το λατρεύουμε.
Το Astier ξεχωρίζει επίσης για την εξαιρετική λίστα κρασιών του, με πάνω από 200 προσεκτικά επιλεγμένες αναφορές. Περιλαμβάνει οινοποιεία με κύρος, όπως το Clos Rougeard και το Château Latour, καθώς και καινοτόμους οινοποιούς όπως οι Bobinet, Bretaudeau και Thomas Pico. Από grand crus έως τολμηρές νέες ανακαλύψεις, κάθε φιάλη έχει σχεδιαστεί για να συνοδεύει αρμονικά το γεύμα σας.
Ο Astier έμεινε, κατά κάποιον τρόπο, πιστός στις ρίζες του. Αυτό του προσδίδει μια παλιομοδίτικη γοητεία που θα προσελκύσει όσους αναζητούν την αυθεντικότητα. Με το σαλόνι του στον επάνω όροφο που μπορεί να φιλοξενήσει έως και 40 άτομα, πρόκειται για μια διεύθυνση που προσφέρεται εξίσου καλά για επαγγελματικά γεύματα και οικείες γιορτές. Με τη ζεστή, φιλική του ατμόσφαιρα, είναι ο ιδανικός χώρος για ιδιωτικές ή επαγγελματικές εκδηλώσεις.
Το Astier είναι ανοιχτό κάθε μέρα, ακόμα και Κυριακή και Δευτέρα, και αποτελεί ένα must για τους λάτρεις της παραδοσιακής παριζιάνικης κουζίνας, τους λάτρεις των μπιστρό και τους αστούς μάγειρες. Ελάτε να δοκιμάσετε αυτόν τον πραγματικό θεσμό και να παρασυρθείτε από την αυθεντικότητα ενός χώρου όπου κάθε πιάτο και κάθε ποτήρι κρασί αφηγείται μια ιστορία.
Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.
