Στο Σαρτρουίλ (Υβλίν-78), μόλις λίγα βήματα από τον σταθμό τρένων, ο Παπυότ ετοιμάζει να ανοίξει σύντομα τις πόρτες του στο ιστορικό αστυνομικό τμήμα. Η σoβαρή, γοητευτική πρόσοψη αυτού του αιωνόβιου κτιρίου, που κατασκευάστηκε το 1912 ως σχολείο και αργότερα λειτούργησε ως ενώπιον υπηρεσιών και γραφείο της δημοτικής αστυνομίας, μαγνητίζει ήδη όλα τα βλέμματα. Για σχεδόν έναν χρόνο, οι κάτοικοι της περιοχής παρακολουθούσαν με ενδιαφέρον την μετατροπή του κτιρίου και ανυπομονούσαν για αυτό το νέο εστιατόριο, ένα σπάνιο εύρημα σε αυτήν την γειτονιά, όπου δεν υπάρχουν πολλά αντίστοιχα μαγαζιά.
Δύο ζεστοί χώροι γεμάτοι ατμόσφαιρα θα φιλοξενήσουν τους επισκέπτες: ένα ιδιωτικό lounge για το πρωινό καφέ ή ένα χαλαρό ποτό κατά το happy hour, και ένα φιλικό χώρο εστίασης όπου μπορείτε να απολαύσετε το πιάτο της ημέρας το μεσημέρι (μενού από 15,90€) ή ένα απολαυστικό δείπνο. Το μενού, ανανεώνεται πέντε φορές τον χρόνο, τονίζει τα εποχιακά προϊόντα, προσφέροντας μια μικρή γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γεύση και φινέτσα. Ένα κοντινό πάρκινγκ διευκολύνει την πρόσβαση τόσο για τους τακτικούς όσο και για τους επισκέπτες.
Στη κουζίνα, ο σεφ Δανιήλ Μασλάκ, εκπαιδευμένος στο Train Bleu και το Bristol, μεγάλωσε ανάμεσα στα χοντρά πεδιλά και τις γαστρονομικές κουζίνες του Παρισιού. Καθώς ήταν ο κορυφαίος της τάξης του στην Περιφέρεια Ιλ-ντε-Φρανς σε ηλικία 19 ετών, διοίκησε πολλές από τις μεγαλύτερες μπρασερί, πριν αποφασίσει να δημιουργήσει το Papillote κατά τη διάρκεια της καραντίνας, αρχικά ως catering για να φέρει τη μαγειρική ενός σεφ στο σπίτι, και αργότερα ως εστιατόριο και καφέ το 2024 στο Chatou.
Sartrouville ετοιμάζεται να αποκτήσει το νέο της σημείο αναφοράς για τις γεύσεις: ένα τοπικό μπιστρό, σύγχρονη εποχική κουζίνα και πιάτα που σε γεμίζουν, όλα μέσα σε έναν χώρο που αποπνέει ιστορία.
Θέση
Papillotte Μπαρντό
65 Avenue Jean Jaurès
78500 Sartrouville
Επίσημη ιστοσελίδα
www.papillotebistrot.fr
Περισσότερες πληροφορίες
Από Δευτέρα έως Τετάρτη 8:00-23:00
Από Πέμπτη έως Σάββατο 8:00-00:00
Αργία Κυριακή 11:30-23:00
