Γνωρίζετε το soul food; Ο όρος εμφανίστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960, όταν η λέξη "soul" χρησιμοποιήθηκε συνήθως για να αναφερθεί στην αφροαμερικανική κουλτούρα. Αλλά οι ρίζες του soul food πάνε πολύ πιο πίσω. Με καταγωγή από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, ιδίως τη Λουιζιάνα και πόλεις όπως η Νέα Ορλεάνη, αυτή η παραδοσιακή, δημοφιλής, οικογενειακή κουζίνα μεταφέρθηκε στην Αμερική από μαύρους σκλάβους στα τέλη του 17ου αιώνα, μαζί με πιάτα από τη Δυτική Αφρική, όπως το σόργο και οι μπάμιες.
Επηρεασμένο από ταδυτικοαφρικανικά πιάτα, το soul food περιλαμβάνει επίσης στοιχεία της κουζίνας της Νότιας Αμερικής, όπως καλαμπόκι, φασόλια, γλυκοπατάτες, χοιρινό και κοτόπουλο. Μεταξύ των πιάτων που πρέπει να δοκιμάσετε, είναι αδύνατο να παραλείψετε το περίφημο fried chicken & waffle, ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο που τοποθετείται πάνω σε μια γλυκιά βάφλα και καλύπτεται με σιρόπι σφενδάμου, ή το jambalaya, μια σπεσιαλιτέ της Λουιζιάνα που παρασκευάζεται με ρύζι, κοτόπουλο, γαρίδες και πιπέρι καγιέν.
Αν και μερικές φορές επικρίνεται για τις επιπτώσεις του στην υγεία λόγω των υψηλών επιπέδων κορεσμένων λιπαρών, αλατιού και ζάχαρης, το soul food παραμένει πολιτιστική υπερηφάνεια για τους Αφροαμερικανούς και μια γενναιόδωρη κουζίνα πλούσια σε ιστορία που είναι απολύτως δυνατό να απολαύσετε στο Παρίσι.
Εδώ είναι τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε soul food στο Παρίσι, καθώς και τα καλύτερα μέρη για να φάτε τηγανητό κοτόπουλο, το έμβλημα του soul food, στην πρωτεύουσα!
Dogma, το γκουρμέ εστιατόριο με μπιφτέκι τηγανητού κοτόπουλου
Το Dogma είναι ένα νέο εστιατόριο street food που προσφέρει μια νόστιμη ερμηνεία του τηγανητού κοτόπουλου στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Από γενναιόδωρο τηγανητό κοτόπουλο μέχρι ποικίλα μπιφτέκια, σας αποκαλύπτουμε το σημείο. [Διαβάστε περισσότερα]
Foou, το bao street food και το γκουρμέ τσάι φούσκας στο Saint-Michel, Παρίσι
Ακριβώς στην καρδιά του Παρισιού, δίπλα στο διάσημο σιντριβάνι Saint-Michel, θα βρείτε ένα street food bar που ονομάζεται Foou. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα παραδοσιακά Baos και να απολαύσετε ένα αυθεντικό Bubble Tea. [Διαβάστε περισσότερα]
Label Broche: Το νέο hotspot του κορυφαίου σεφ David Gallienne στο Παρίσι
Θα σας ξεναγήσουμε στο Label Broche, τη λαχταριστή γαλλική ψησταριά που σχεδίασε ο νικητής του Top Chef 2020 David Gallienne και βρίσκεται στην καρδιά του Nouvelles Tables du Gourmet στις Galeries Lafayettes στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Nakatsu, ένα υπεύθυνο ιαπωνικό εστιατόριο τηγανητού κοτόπουλου στο 18ο διαμέρισμα.
Σκαρφαλωμένο ψηλά στο 18ο διαμέρισμα, το Nakatsu ειδικεύεται στο karaage, το περίφημο ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο, που σερβίρεται ως μπέργκερ ή donburi. [Διαβάστε περισσότερα]
Mosugo, αφρικανικό φαγητό του δρόμου και μπιφτέκια με τηγανητό κοτόπουλο από τον Mory Sacko
Τα λευκά τραπεζομάντιλα και τα ασημένια μαχαιροπήρουνα του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου του έχουν φύγει.Στο Mosugo, ο Mory Sacko πειραματίζεται με το φαγητό του δρόμου και το τηγανητό κοτόπουλο. [Διαβάστε περισσότερα]
Mao Fry, ταϊβανέζικο φαγητό του δρόμου, τηγανητό κοτόπουλο XXL και μπιφτέκια για να πεθάνεις
Ο μικρός αδελφός του Mao Dumpling Bar, το Mao Fry εξετάζει από κοντά έναν άλλο πυλώνα του κινεζικού street food: το τηγανητό κοτόπουλο XXL των νυχτερινών αγορών της Ταϊβάν. [Διαβάστε περισσότερα]
Bonchon, το εστιατόριο τηγανητού κοτόπουλου ανοίγει τις πόρτες του
Το Bonchon, η παγκοσμίου φήμης κορεάτικη αλυσίδα street-food με τηγανητό κοτόπουλο, έρχεται στο Παρίσι στις 9 Μαρτίου 2023. Πηγαίνετε στο 2ο arrondissement για να (ξανα)ανακαλύψετε τις καλύτερες φτερούγες κοτόπουλου από το Business Insider. [Διαβάστε περισσότερα]
Baba Zulu, το αμερικανικό εστιατόριο soul food που πρέπει να δοκιμάσετε στο Παρίσι
Ταξιδέψτε στις Ηνωμένες Πολιτείες για ένα οπισθοδρομικό ταξίδι γεύσης με τον Baba Zulu. Κατευθυνθείτε στο Faubourg Saint-Antoine, στο 11ο διαμέρισμα, για γκουρμέ πιάτα με βάφλες και κοτόπουλο. Ενδιαφέρεστε; Θα σας πούμε περισσότερα... [Διαβάστε περισσότερα]
Barbecue King, το κορεατικό εστιατόριο στο 15ο διαμέρισμα
Barbecue King είναι το όνομα αυτού του κορεατικού εστιατορίου στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού, όπου μπορείτε να απολαύσετε bentos, bibimbaps και ψητά κρέατα στη σχάρα με την οικογένεια ή τους φίλους σας. [Διαβάστε περισσότερα]
Νέο Soul Food Le Maquis, ο ναός του αφρο-ευρωπαϊκού street food
Το New Soul Food, το διάσημο foodtruck, ανοίγει ένα εστιατόριο με "τούβλα και κονίαμα" σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint-Martin. Στο Le Maquis, θα μπορείτε να απολαύσετε αφρο-ευρωπαϊκά πιάτα street food που είναι πρωτότυπα και απολύτως απολαυστικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Street BKK Fry & Beer, το σημείο που είναι αφιερωμένο στη μαλαισιανή κουζίνα και το τηγανητό κοτόπουλο
Στο Street BKK Fry & Beer, μπορείτε να απολαύσετε συνταγές από τη μαλαισιανή κουζίνα, και ειδικότερα ένα πιάτο που όλοι αγαπούν: τηγανητό κοτόπουλο, σε ήπια ή πικάντικη εκδοχή. [Διαβάστε περισσότερα]
Φαγητό του δρόμου στο Παρίσι, οι συμβουλές μας για το φαγητό του δρόμου και οι καλές διευθύνσεις
Αν είστε foodie εν κινήσει στο Παρίσι, εδώ είναι μερικές διευθύνσεις street food για να σας ταξιδέψουν! [Διαβάστε περισσότερα]
Μήπως πρέπει να προτιμήσουμε το συνδυασμό τηγανητού κοτόπουλου και βάφλας;
Φαγητό του δρόμου στο Παρίσι, οι συμβουλές μας για το φαγητό του δρόμου και οι καλές διευθύνσεις
