Ιδρυθείσα στις αρχές της δεκαετίας του 1980 στο Παρίσι, η Hoa Nam αποτελεί σήμερα έναν από τους βασικούς εκπροσώπους της ασιατικής διατροφής στη Γαλλία. Ξεκίνησε ως οικογενειακό εγχείρημα και χτίστηκε πάνω σε μια χειροποίητη τεχνογνωσία που μεταλαμπαδεύτηκε και εξελίχθηκε με τον χρόνο. Βρίσκεται στο Βαλ ντε Μαρν και παράγει τα προϊόντα της στη Γαλλία, διατηρώντας πιστά τις αυθεντικές συνταγές και τις γεύσεις της Ασίας. Τα νιμ, οι ιαπωνικές ravioli και οι ατμιστές μεζέδες αποτελούν το βασικό πυλώνα της συλλογής της. Αυτή η σύνδεση παράδοσης, υψηλής ποιότητας και ελεγχόμενης παραγωγής καθιερώνει το Hoa Nam ως μια αξιόπιστη και καταξιωμένη μάρκα.
Ανάμεσα στα εμβληματικά dim sum της συλλογής, τα Shumai ξεχωρίζουν για την ελαφριά υφή και το πλούσιο γέμισμά τους. Φτιαγμένα με γαρίδες και μικρά λαχανικά, αυτά τα μικρά σνακ τυλίγονται σε μια λεπτή επένδυση από σιτάρι και άμυλο πατάτας, σχεδιασμένη για τέλεια ατμόσφαιρα. Κάθε μπουκιά ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα σε τρυφερότητα και δομή. Η αυστηρή επιλογή των υλικών εγγυάται σταθερή γεύση και ποιότητα. Τα Shumai Hoa Nam υπάρχουν σε διάφορες εκδοχές: με χοιρινό, γαρίδες και ακόμα και κοτόπουλο halal.
Ένα ακόμη αστέρι της συλλογής των dim sum, τα Hacao αποπνέουν την κομψότητα της κινεζικής ατμομάγειρας. Γεμιστά με γαρίδες και φύλλα μπαμπού, τυλίγονται σε μια λεπτή, διάφανη ρυζοκρέπα. Αυτό το ευαίσθητο φάκελο αναδεικνύει την γέμιση χωρίς να την καλύπτει, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη γεύση. Κατασκευασμένα με επιλεγμένα συστατικά, τα Hacao Hoa Nam ξεχωρίζουν για τη διακριτική γεύση και την κρεμώδη υφή τους. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή ως συνοδευτικό, για μια ελαφριά και ισορροπημένη γευσιγνωσία.
Η Hoa Nam επίσης άφησε το στίγμα της με μια εξαιρετική συνεργασία δίπλα στον αστέρι σεφ Takuya Watanabe. Με αφορμή το Chinese New Year 2022, οι δύο κόσμοι ενώθηκαν γύρω από μια premium σειρά από ατμιστές λιχουδιές. Ονομάζεται «Taku Collection by Hoa Nam» και η συνεργασία αυτή οδήγησε σε εκλεπτυσμένες συνταγές, όπως με γαρίδες, αστακό ή Wagyu βοδινό. Το έργο στηρίζεται σε κοινές αξίες: αυστηρή επιλογή υλικών, σεβασμό στις παραδόσεις και αναζήτηση της τελειότητας. Μια συνάντηση μεταξύ αστέριας γαστρονομίας και γαλλικής τεχνογνωσίας στη βιομηχανία τροφίμων.
Η αναγνώριση από το κοινό αποτυπώθηκε σε δύο σημαντικές διακρίσεις για τη Hoa Nam. Το 2024, το maison κέρδισε το βραβείο «Γεύσεις της Χρονιάς» για το νούντλς με χοιρινό και το halal κοτόπουλο νούντλς. Το 2025, τα σαμουσάς με βοδινό και μήλα που λιώνουν στο στόμα βραβεύτηκαν σε μια εκδήλωση στο Θέατρο του Πύργου του Eiffel. Τα βραβεία αυτά υπογραμμίζουν την σταθερότητα της ποιότητας και τη δέσμευση της Hoa Nam για νόστιμα προϊόντα, φτιαγμένα στη Γαλλία. Μια αναγνώριση που ενισχύει τη θέση της μάρκας ανάμεσα στις κορυφαίες επιλογές της ασιατικής κουζίνας στην γαλλική αγορά.
Η Hoa Nam επιλέχθηκε επίσης από το Marmiton στην κατηγορία «Παγκόσμια Προϊόντα» για τα Βραβεία Marmiton 2025, χάρη στα αφράτα shumai με γεύση γαρίδας που προσφέρει.
Αυτή η επιλογή αποτελεί μια σημαντική αναγνώριση, καθώς το Marmiton θεωρείται πλέον η κορυφαία πηγή για το γαλλικό κόσμο της γαστρονομίας, με 21,5 εκατομμύρια επισκέψεις κάθε μήνα στο διαδίκτυο και την εφαρμογή του, 6,7 εκατομμύρια αναγνώστες για το περιοδικό του και μια πολύ ενεργή κοινότητα που ακολουθεί πιστά τις συστάσεις του. Η επιλογή αυτή αναδεικνύει το DNA του Hoa Nam, το οποίο διαμορφώθηκε εδώ και πάνω από 40 χρόνια από την αρμονία μεταξύ της βιετναμέζικης παράδοσης και της γαλλικής καινοτομίας.
Κατά τη διάρκεια της τελετής στις 11 Δεκεμβρίου 2025, εάν η Hoa Nam δεν καταφέρει να κατακτήσει το τροπείο, η παρουσία της ανάμεσα στους τρεις καλύτερους σε μια πρώτη συμμετοχή αποτελεί μια τεράστια τιμή και επιβεβαιώνει την αναγνώριση των επαγγελματιών και των καταναλωτών για την εξειδίκευσή της.
Τα Dim Sum HOA NAM βρίσκονται διαθέσιμα στα μεγάλα σουπερμάρκετ στο τμήμα με τα καταψυγμένα προϊόντα (Carrefour, Casino), ενώ μπορείτε να τα δοκιμάσετε και στον χώρο εστίασης τους αρχιτεκτονικό τυπογραφείο στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
Κυριακή :
του 08:00 έχω 20:15
Δευτέρα :
του 08:00 έχω 19:15
Τρίτη :
του 08:00 έχω 19:15
Τετάρτη :
του 08:00 έχω 19:15
ΠΕΜΠΤΗ :
του 08:00 έχω 19:15
Παρασκευή :
του 08:00 έχω 19:15
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 08:00 έχω 20:15
Θέση
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Πρόσβαση
Σταθμός μετρό Porte d'Ivry
Επίσημη ιστοσελίδα
hoanam.com
Σελίδα Instagram
@hoanamparis
Κρατήσεις
hoanam.com
