El Ramadán se acerca. Durante este mes sagrado, los musulmanes ayunan desde el amanecer hasta la puesta del sol. El ayuno se rompe con el ftour (o Iftar), cuando los fieles se reúnen para compartir una comida, a menudo abundante y acompañada de especialidades tradicionales imprescindibles.
Ya seas creyente o no, aventúrate a descubrir los platos típicos del Ramadán, a menudo desconocidos para los parisinos. Chorba, pasteles de ensaimada, zlabia, matlou... La gastronomía es amplia y diversa, desde Marruecos hasta Túnez, pasando por Argelia.
Descubra más sobre estas exquisiteces y conozca los mejores lugares para degustarlas en París y la región de Île-de-France.
Tradicionalmente, la ruptura del ayuno se acompaña de soupes muy consoladoras. En Marruecos, la más popular es la harira, una deliciosa mezcla de tomates, verduras, garbanzos, fideos y carnes de cordero y vacuno.
En el conjunto del Norte de África, especialmente en Argelia, Túnez y Libia, no puede faltar la chorba, esta deliciosa sopa robusta elaborada con verduras de temporada y fideos de frik (trigo triturado). Dependiendo de la región, también se añaden carnes como cordero, ternera o pollo, e incluso, en algunos casos, pescado.
Se trata de platos populares que pueden ser ofrecidos a los más necesitados tras la oración.
La versión magrebí de los empanadillas! Se trata de deliciosos pasteles fritos rellenos con una variedad de ingredientes que cambian según las preferencias y los antojos. Entre los más populares, encontramos la brick de atún y alcaparras, la de carne picada y patatas, y la de pollo o queso, a veces adornadas con un huevo para mayor sabor.
Los briouats son una versión más pequeña, generalmente en forma de triángulo o de rollo, disponibles en variantes tanto saladas como dulces.
Los pasteles orientales son un clásico en París durante todo el año, pero esas dos especialidades son un poco menos conocidas. Sin embargo, al pasar frente a las pastelerías orientales en la capital, seguramente habrás visto esa confitería de forma redonda y de un vibrante color naranja, que parece un enredo de ramas: la zlabiya. Entre dulce y pastel, está hecha con harina, azúcar, miel y, a veces, cardamomo. Se fríe hasta obtener esta textura crujiente que encanta tanto a pequeños como a mayores.
La chebbakia es una versión marroquí de la zlabia. Más densa y robusta, esta receta se enriquece con agua de azahar, azafrán, almendra, anís verde, sésamo y canela.
Se trata de una especialidad bereber muy popular en el Magreb: el matlou en Argelia y el batbout en Marruecos, un pan de sémola, redondo, grueso y esponjoso. Para los amantes de lo salado, se usa para preparar bocadillos de carne a la parrilla, mientras que los golosos lo rellenan con crema de cacao. En cambio, quienes prefieren lo dulce disfrutan simplemente de comerlo con su sabor natural, ¡sin nada más!
Maintenant que vous maîtrisez mieux ces délices traditionnels, il ne reste plus qu’à les découvrir en vraie dans les restaurants, pâtisseries et salons de thé orientaux de Paris et de l'Île-de-France. De quoi passer de la théorie à la pratique pour le Ramadan 2026 !
Restaurantes halal en París, nuestras mejores direcciones
¿Busca un buen restaurante halal en París? Entonces ha llegado al lugar adecuado. [Seguir leyendo]
Restaurantes marroquíes en París, nuestras mejores direcciones
Si quiere saborear platos con colores vivos y especias que harán viajar sus sentidos, diríjase a los restaurantes marroquíes de París. [Seguir leyendo]
Restaurantes argelinos en París, nuestras mejores direcciones
Aquí tiene los mejores restaurantes argelinos de París para un almuerzo colorido y sabroso. [Seguir leyendo]
Restaurantes tunecinos en París, nuestras mejores direcciones
¿Qué tal un almuerzo tunecino? Aquí tiene las mejores direcciones de restaurantes tunecinos en París. [Seguir leyendo]
Restaurantes de Oriente Medio en París, nuestras mejores direcciones
Tan diversos como variados, en París hay muchos restaurantes de Oriente Próximo donde elegir. Aquí tiene las mejores direcciones. [Seguir leyendo]
Restaurantes de comida callejera mediterránea y de Oriente Próximo en París, nuestras mejores direcciones
Recurra a la comida callejera mediterránea y de Oriente Próximo para alegrarse el día. [Seguir leyendo]
Pastelerías orientales de París, nuestras direcciones recomendadas
En París, las pastelerías orientales combinan con delicia las tradiciones del Magreb y Oriente Medio. Almendras, miel, flor de azahar... un repertorio dulce, rico, generoso y siempre pensado para compartir. [Seguir leyendo]
Salones de té orientales de París, nuestras direcciones recomendadas
En París, las teterías orientales celebran las dulces tradiciones del Magreb y Oriente Medio. Té a la menta, pasteles con miel y un ambiente acogedor le esperan para disfrutar de una pausa soleada. [Seguir leyendo]
Los mejores restaurantes en París para el iftar y el ftour: nuestras direcciones recomendadas para romper el ayuno del Ramadán 2026
¿Buscas un buen restaurante para hacer el ftour/iftar en París? Te llevamos a las mejores direcciones halal para romper el ayuno durante el Ramadán 2026. [Seguir leyendo]
Los mejores restaurantes en París para el iftar y el ftour: nuestras direcciones recomendadas para romper el ayuno del Ramadán 2026
