París no es sólo la capital de la gastronomía francesa, también es un paraíso para los amantes de la carne. Desde direcciones de renombre hasta bistrós tradicionales y restaurantes especializados, la Ciudad de la Luz rebosa de buenos lugares donde degustar entrecôtes, côtes de bœuf y otras especialidades cárnicas.
Olvídese de la imagen del simple bistró de barrio: en París, la carne se ha elevado a la categoría de arte culinario. Los chefs trabajan con cortes cuidadosamente seleccionados, a menudo madurados durante varias semanas para resaltar todos sus sabores. La gastronomía francesa se distingue por sus recetas históricamente cárnicas: coq au vin, blanquette de veau, boeuf bourguignon, foie gras, caza y pâté en croûte.
Tanto si le gustan las carnes a la parrilla, las hamburguesas gourmet o la buena mesa, la capital ofrece una amplia variedad para satisfacer todos los antojos y todos los bolsillos, ya que también abundan los buenos kebabs y los sándwiches de calidad.
Sin olvidar buenas carnicerías y charcuterías donde cocinar como un chef en casa, y talleres de fabricación de embutidos donde aprender a hacerlos uno mismo. Aquí tiene un resumen de buenas ideas y los mejores lugares para disfrutar de París si le gusta la carne.
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