Baoli Bao es el tipo de restaurante que se siente como un pequeño y acogedor nido: te dan una cálida bienvenida y puedes disfrutar de buena comida casera. Con su decoración floral de aspecto selvático, te sientes de vacaciones y todo aquí te inspira a relajarte... incluso antes de probar la cocina de esta pepita de barrio, apreciarás esta escapada exótica.
Este restaurante fue fundado por una pareja de tortolitos: Rachel y Ken. Juntos, se pusieron manos a la obra para crear sus recetas, cada una más original que la otra. Sus amigos fueron los primeros catadores y, a principios del verano de 2018, Baoli Bao hizo su entrada en el mundo de la restauración parisina. Con Ken detrás de los fogones y Rachel en el comedor, llegó el turno de sorprender a los clientes con las hermosas creaciones de la joven pareja.
En este pequeño capullo gourmet, antes de pedir, primero se puede sorber un Bubble Tea, esta bebida hawaiana aromatizada al gusto, a base de té, perlas de tapioca o boba popping (perlas que contienen zumo con el sabor que se elija) que se puede consumir con o sin leche. Tenga en cuenta que aquí los bubble teas son veganos y están hechos con leche de coco. Y para ayudarle a esperar su pedido, Baoli Bao ofrece juegos de mesa que harán felices a los más impacientes.
Como era de esperar, la hamburguesa Bao es la estrella del menú. Está disponible en 8 recetas, tan variadas que la elección puede resultar difícil. El bollo bao se elabora con harina extra blanca de Hong Kong y, además de su color blanco original, puede vestirse de negro con tinta de calamar o de rojo con pimentón. Y para que todo el mundo esté de acuerdo, la carta incluye hamburguesas bao veganas y vegetarianas.
A los sibaritas de las buenas hamburguesas les encantará el Bao Sukiyaki, con su pan bao blanco, carne de buey marinada, cebolla confitada, puré de tomate, brotes de espinacas y generoso queso gorgonzola para condimentar. Los aventureros culinarios se dejarán tentar inevitablemente por la experiencia gustativa del Red Bun. Bajo su sombrero rojo pimentón, esta hamburguesa bao ofrece un auténtico cóctel de sabores: filete de atún, fenogreco, cebolla confitada, puré de tomate casero, puré de jengibre, crema balsámica y salsa de wasabi, la mezcla es sorprendente, pero el riesgo compensa: es una auténtica delicia.
En cuanto a las guarniciones, Baoli Bao no es un lugar para banalidades. Así que para acompañar su hamburguesa, le sugerimos el Jalapeños Cheese, ligeramente (muy ligeramente) picante y rico en cheddar, o un arroz de coco superglutinoso espolvoreado con judías negras y servido en corteza de bambú.
Este efecto sorpresa dura hasta el postre con recetas ultra originales. ¿Se enamorará de un tiramisú revisitado con matcha, lichi y yuzu o de una panna cotta que mezcla frambuesa y matcha? En ambos casos, la experiencia será rica en sabores.
Ubicación
Baoli Bao
89 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Acceda a
Metro: Poissonnière (línea 7)
Sitio web oficial
baoli-bao-paris.eatbu.com
