El año pasado, Canard Street, la marca de Lille dedicada 100% al pato, se instaló en París. Detrás de la marca están Nicolas y Grégoire, para quienes el pato en las cenas familiares es un recuerdo de la infancia.
Juntos, se propusieron modernizar y adaptar esta ave abriendo un restaurante dedicado al pato. En 2016, abrieron su primera dirección en Lille, a la que siguieron Canard Street Béthune y Canard Street Petits Champs, el primer establecimiento de la capital.
En el local o para llevar, Canard Street ofrece pato en todas sus formas, procedente de productores franceses .
En una carta deliberadamente sencilla, podrá elegir entre los "must" del lugar: hamburguesa de magret de pato con filete picado, magret de pato confitado con perejil a la plancha, tartar de magret de pato a la navaja (a la francesa o tailandesa), crujiente de magret de pato con corazón de queso... ¡Casi podrías convertirte en pato!
Para nosotros, es una hamburguesa confitada, con un original filete de pato confitado, un higo confitado y queso de cabra; seguida de media pechuga de pato a la plancha, ¡tan rosa como te guste! De guarnición, le encantará la ensalada con sus generosos trozos de mollejas, así como las patatas fritas, cocinadas en grasa de pato, ¡por supuesto!
Como entrantes, Canard Street también propone cosas deliciosas como el infaltable foie gras, la salchicha de magret de pato pero también (¡y sobre todo!) unos despojos que no se ven a menudo en los restaurantes: brochetas de corazón, ¡deliciosas!
Si, como a nosotros, le encanta el pato y desearía que hubiera más restaurantes en París que lo ofrecieran a la carta, ¡ahora ya sabe dónde ir!
Además, antes de irse, puede darse una vuelta por el escaparate de la calle Canard, donde podrá llevarse gran parte de la oferta a la carta. Monedas
Ubicación
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Tarifas
Entrées: €4 - €10
Menu 1 plat+1 side: €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson: €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert: €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert: €18
Planches à partager: €18
Sitio web oficial
www.canard-street.fr
