Hoy, Dubble te da una receta que lleva cúrcuma, una planta que es súper saludable: ¡croquetas de quinoa vegetal!
¿El consejo de Corinne Eon, fundadora de Dubble? Puedes combinarlas con todo tipo de cereales, verduras asadas e incluso mojarlas en una salsa. ¡Y por qué no mojarlas en una salsa de aguacate, lima y guindilla!
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Receta de las croquetas de quinoa y verduras de Dubble
Para 6 croquetas de quinoa
Ingredientes:
75g de quinoa cocida (un poco más cocida de lo normal)
75 g de verduras: cebolla picada, zanahorias ralladas, calabacines rallados, granos de maíz cocidos
1 cucharada de copos de quinoa o copos de avena
1 cucharadita grande de semillas mixtas: lino, girasol, calabaza
1 huevo
1 pizca grande de cúrcuma
sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180°.
Poner todas las verduras en una picadora o robot de cocina para picarlas en trozos grandes.
Añadir la quinoa, el huevo, las semillas, la cúrcuma, la sal, la pimienta y los copos para solidificar la consistencia.
Forrar la rejilla del horno con papel de hornear.
Formar bolas con los dedos y colocarlas sobre el papel.
Hornear durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
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Ubicación
Dubble
4 Rue Hélène et François Missoffe
75017 Paris 17
Acceda a
Puerta de Saint-Ouen (línea 13)
Sitio web oficial
www.dubble-food.com
